اليوم بقدم ماكله زوينه بزاف
وصفه مسمن ع الطريقه المغربيه
مقدم من هند ابو السعود
مده تحضيره ٣٠ دقيقه
مده الطهي ٢٠ دقيقه
المكونات
عدد ٣ اكواب دقيق
ربع كوب دقيق ذره
ملعقه كبيره سكر بودره
رشه ملح
نصف ملعقه خميره
ماء دافي للعجن
مكونات الحشو
كوب من السكر
نصف كوب زبده مذابه
ملعقه فانليا كبيره
الطريقه
نخلط جميع مكونات العجين السابق ذكرها مع بعضها ونضع عليها الماء الدافي للعجن حتي يتجانس العجين ويتماسك ونتركه يخمر لمده لا تقل عن نصف ساعه
ثم نجهز سطح مرشوش بالدقيق ونجزء العجين الي اجزاء دائريه ونتركها مره اخري تخمر لمده ١٠ دقائق
ثم نفردها مره اخري بنفس الطريقه
ونخلط مكونات الحشو
ثم نبدأ نحشي العجين بالحشو ونغلقه ع هيئه ظرف ونفردها مره اخري ونعيد الحشو مره اخري ونغلقها ع هيئه ظرف مره تاتيه ونحضر صينه مدهونه زبده ونضعها داخل الصينه بمسافه بينها وبين الاخري ونرش العجين وبواسطه الفراشاه ندهن وجهها زبده وتدخل فرن درجه حرارته ١٨٠ درجه لمده ٢٠ دقيقه
وصفه مسمن ع الطريقه المغربيه
مقدم من هند ابو السعود
مده تحضيره ٣٠ دقيقه
مده الطهي ٢٠ دقيقه
المكونات
عدد ٣ اكواب دقيق
ربع كوب دقيق ذره
ملعقه كبيره سكر بودره
رشه ملح
نصف ملعقه خميره
ماء دافي للعجن
مكونات الحشو
كوب من السكر
نصف كوب زبده مذابه
ملعقه فانليا كبيره
الطريقه
نخلط جميع مكونات العجين السابق ذكرها مع بعضها ونضع عليها الماء الدافي للعجن حتي يتجانس العجين ويتماسك ونتركه يخمر لمده لا تقل عن نصف ساعه
ثم نجهز سطح مرشوش بالدقيق ونجزء العجين الي اجزاء دائريه ونتركها مره اخري تخمر لمده ١٠ دقائق
ثم نفردها مره اخري بنفس الطريقه
ونخلط مكونات الحشو
ثم نبدأ نحشي العجين بالحشو ونغلقه ع هيئه ظرف ونفردها مره اخري ونعيد الحشو مره اخري ونغلقها ع هيئه ظرف مره تاتيه ونحضر صينه مدهونه زبده ونضعها داخل الصينه بمسافه بينها وبين الاخري ونرش العجين وبواسطه الفراشاه ندهن وجهها زبده وتدخل فرن درجه حرارته ١٨٠ درجه لمده ٢٠ دقيقه
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق