بيتزا المرجريتا والفراخ والسلامى مقدمة من الشيف المتميزة هبة متولى

طريقة عمل بيتزا المرجريتا والفراخ والسلامى
مقدمه من هبه متولى
مدة التحضير 20 دقيقه
مدة الطهى  15 او حسب الفرن
مقدير العجينه :
***********
3 كوب دقيق     3 معالق لبن بودر كبار
2 معلقه كبيره خميره ممسوحه
ومعلقة سكر كبيره ممسوحه
ماء دافى للعجن
ربع كوب زيت     معلقه صغيره خل  رشة ملح
              *********
حشو المرجريتا :
***********
صلصه : بشر طماطم ومعلقة صلصه وكيسين كاتشب وفص ثوم ومعلقة زيت وتتسبك على النار
وجبنه رومى ومتزرالا وتشيظر وزيتون اسود واخضر وشرائح فلفل رومى وطماطم بدون بزر او شيرى
             *********
حشو الفراخ :
********
شورما فراخ بس ضيفى فلفل رومى فى اخر طهى الشورما وبدون طماطم
جبنه متزرلا وزيتون وممكن مشروم اذا وجد
             *********
حشو السلامى :
***********
لانشون حلقات او قطع
جبنه تشيظر ومتزريلا وفلفل رومى وزيتون وطماطم بدون بزر
طبعا الصلصه ثبته فى كل انواع البيتزا
          **********
طريقة العجينه :
**********
1 - الدقيق المنخول مع اللبن البودر ورشة ملح
2 - الخميره والسكر تدوبيهم مع بعض فى فنجان ماء دافئ وتضيفيهم على الدقيق
3 - تضيفى الزيت ثم اضافة الماء الدافئ حسب الحاجه حتى تتكون عجينه لينه مبتلزقش فى اليد
4 - تضيفى معلقة الخل واستمرى فى العجن
5 - سبيها تخمر ساعه
6 - شكلى العجين وديفى الحشوات ليها
7 - تدخل الفرن على درجة حراره 180 ويكون سخن من الاول حتى تمام الندج والحصول على اللون الدهبى المميز
وتقدم بالف هنا