اسم الوصفة الكنافة النابلسية
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي نصف ساعة
المقادير ل صينية 20 سنت
ربع كيلو كنافة (عثملية)
2 كوب جبنة موزريلا مبشورة
علبة قشطة
كباية لبن حليب. +
معلقة كبير نشأ
ومعلقة كبيرة سميد ناعم
نصف كوب سمنة
نصف كوب سكر بودرة
شربات تقيل
الطريقة
تفرم الكنافة ناعم جدا وتفرك بلسمنة ثم السكر البودرة يحتفظ بنصف كوب جانبا .وترص بصينية مدهونة سمنة ويضغط عليها جيدا تدخل التلاجة لحين عمل الحشوة.
طريقة عمل الحشوة
يخلط اللبن مع النشا والسميد وسكر وفانيليا حسب الذوق ويوضع على النار مع التقليب حتى يتماسك يضاف القشطة تخلط المكونات جيدا وتوزع في الصينية على الكنافة مع مراعاة ترك فراغ صغير على الحواف توزع الجبنة فوق القشطة ويوزع نصف كوب الكنافة .تدخل الفرن مدة نصف أو حتى تتحمر الأطراف. تمرر طرف السكينة على الأطراف وبحركة سريعة تقلب على صينية أكبر وتسقى ب الشربات
والف صحة وعافية. مع تحياتي شيف انتصار 😍
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي نصف ساعة
المقادير ل صينية 20 سنت
ربع كيلو كنافة (عثملية)
2 كوب جبنة موزريلا مبشورة
علبة قشطة
كباية لبن حليب. +
معلقة كبير نشأ
ومعلقة كبيرة سميد ناعم
نصف كوب سمنة
نصف كوب سكر بودرة
الطريقة
تفرم الكنافة ناعم جدا وتفرك بلسمنة ثم السكر البودرة يحتفظ بنصف كوب جانبا .وترص بصينية مدهونة سمنة ويضغط عليها جيدا تدخل التلاجة لحين عمل الحشوة.
طريقة عمل الحشوة
يخلط اللبن مع النشا والسميد وسكر وفانيليا حسب الذوق ويوضع على النار مع التقليب حتى يتماسك يضاف القشطة تخلط المكونات جيدا وتوزع في الصينية على الكنافة مع مراعاة ترك فراغ صغير على الحواف توزع الجبنة فوق القشطة ويوزع نصف كوب الكنافة .تدخل الفرن مدة نصف أو حتى تتحمر الأطراف. تمرر طرف السكينة على الأطراف وبحركة سريعة تقلب على صينية أكبر وتسقى ب الشربات
والف صحة وعافية. مع تحياتي شيف انتصار 😍
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق