تورتة بكريم شانتيه والفروالة
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي 45 دقيقة
المقادير
6 بيض
كوب سكر ناعم
مل ص فانيليا
رشة ملح
كوب وربع دقيق
. مل ص بكن بودر
ربع كوب نشأ
الطريقة
يضرب البيض والسكر والفانيليا ورشة ملح مدة ربع ساعة حتى يفتح اللون ويتضاعف الحجم .ينخل الدقيق مع البكن بودر والنشا ويضاف عل 3 مراحل لخليط البيض ويقلب ب معلقة خشب .يصب الخليط في صينية 24 سنت وتخبز في فرن حامي 180 درجة حوالي 40 إلى 45 دقيقة.
تترك مدة ساعتين أو اكتر لتبرد .ثم تقطع وتحشى بلكريم شانتيه وقطع الفراولة.
لعمل صوص الفراولة يوضع في الخلاط كوب فراولة مقطعة مل ص نشأ فانيليا ربع كوب ماء نقطتين لون غذائي أحمر ثم يصفى ثم يوضع على النار حتى يتماسك قليلا .يترك ليبرد ثم يوزع على التورتة
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي 45 دقيقة
المقادير
6 بيض
كوب سكر ناعم
مل ص فانيليا
رشة ملح
كوب وربع دقيق
. مل ص بكن بودر
ربع كوب نشأ
الطريقة
يضرب البيض والسكر والفانيليا ورشة ملح مدة ربع ساعة حتى يفتح اللون ويتضاعف الحجم .ينخل الدقيق مع البكن بودر والنشا ويضاف عل 3 مراحل لخليط البيض ويقلب ب معلقة خشب .يصب الخليط في صينية 24 سنت وتخبز في فرن حامي 180 درجة حوالي 40 إلى 45 دقيقة.
تترك مدة ساعتين أو اكتر لتبرد .ثم تقطع وتحشى بلكريم شانتيه وقطع الفراولة.
لعمل صوص الفراولة يوضع في الخلاط كوب فراولة مقطعة مل ص نشأ فانيليا ربع كوب ماء نقطتين لون غذائي أحمر ثم يصفى ثم يوضع على النار حتى يتماسك قليلا .يترك ليبرد ثم يوزع على التورتة
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق