غراتان الخضار مقدمة من الشيف المبدعة انتصار الحلانى _موقع واذاعة اخبار العرب

غراتان الخضار (ك طبق جانبي أو عشاء خفيف)
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 40 دقيقة
المقادير
2 كوسى
2 بطاطس
2 فلفل ألوان
ربع كيلو بروكلي
2 جزر
قليل من المشرم
ذرة وباسيلا حسب الذوق
كوب جبنة موزريلا أو شيدر
كوب كريمة طبخ
بصلة وسط
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة
في وعاء طبخ نغلي ماء وملح .تقطع الخضار تضاف البطاطس إلى الماء المغلي بعد 3 دقائق يضاف باقي الخضار لمدة دقيقتين. تصفى الخضار ويحتفظ بكوب من ماء السلق
في مقلاة تشوح البصلة في الزبدة ثم المشرم يضاف الدقيق ثم كوب الماء عندما يتماسك الخليط قليلا يضاف الكريمة .
تصف الخضار في صينية مدهونة زبدة ثم الكريمة ثم الجبنة المبشورة .تدخل فرن حامي 200 مدة 40 دقيقة  .
والف هنا وشفا
مديرة قسم اامطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل