حمام الكداب
مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
مدة التحضير15 دقيقة
مدة الطهى 25 دقيقة
المقادير :
شرائح دجاج (دجاج مخلي من الغظام)
2 كوب أرز 2 حبة جزر متوسطة الحجم (مبشور)
بصلة صغيرة الحجم مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
توابل حسب الرغبة
الطريقة
في المقلاة اضيفى الزيت مع البصل والجزر المبشور على نار متوسطة الحرارة، قلبيه حتى يذبل ثم اتركيه ليبرد تماماً. أزيلي العظم من الدجاج ثم استخدمي مدقة اللحوم وقومي بدق شرائح الدجاج حتى تصبح كبيرة ورقيقة ضيفي الأرز المطبوخ إلى خليط الجزر وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، قلبي جيداً ثم ابدئى بحشوة الدجاج ثم لف الدجاج على شكل رول كرري ذلك في الكمية المتبقية من الدجاج ورصيه في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة، ثم ادهني سطحها بقليل من الزيت ورشي التوابل والملح والفلفل ثم غطيها بورق القصدي وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهدهشام ومروه جميل
مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
مدة التحضير15 دقيقة
مدة الطهى 25 دقيقة
المقادير :
شرائح دجاج (دجاج مخلي من الغظام)
2 كوب أرز 2 حبة جزر متوسطة الحجم (مبشور)
بصلة صغيرة الحجم مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
توابل حسب الرغبة
الطريقة
في المقلاة اضيفى الزيت مع البصل والجزر المبشور على نار متوسطة الحرارة، قلبيه حتى يذبل ثم اتركيه ليبرد تماماً. أزيلي العظم من الدجاج ثم استخدمي مدقة اللحوم وقومي بدق شرائح الدجاج حتى تصبح كبيرة ورقيقة ضيفي الأرز المطبوخ إلى خليط الجزر وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، قلبي جيداً ثم ابدئى بحشوة الدجاج ثم لف الدجاج على شكل رول كرري ذلك في الكمية المتبقية من الدجاج ورصيه في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة، ثم ادهني سطحها بقليل من الزيت ورشي التوابل والملح والفلفل ثم غطيها بورق القصدي وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهدهشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق