الحمام الكداب مقدم من الشيف ايمان حمزه-موقع واذاعة اخبار العرب

الحمام الكداب بالفريك مقدمه من: ايمان حمزه مده التحضير:30دقيقه مده الطهي:60دقيقه المقادير: كيلو اوراك دجاج مخليه وتاركين اخر قطعه في الدبوس نص كيلو فريك مغسول ومنقوع بصلايه مبشوره زيت وملح وفلفل وصلصة الطريقه هنجيب الاوراك ونغسلها كويس ونتبلها بملح وفلفل وميه بصل وننقعها شويه ونجهز الحشوة نضع الزيت في الحله وننزل بالبصله المبشوره ونشوحها وننزل بالفريك ونشوحه مع البصل وننزل عليه بمعلقتين صلصه طماطم ونزوده بالميه المغليه ونسويه 3/4سوا ونفرد اوراك الدجاج ونضع في نص الورك حشوه الفريك ونلفه ونقفله بالخله ونلفه باستريتش بلاستيك وبعدين ورق الفويل ونسلقه حوالى ساعة يخرج الحمام الكداب من الفويل وإما أن ترصيه في صينية وتدهنيه بصلصه وزيت ويدخل الفرن ليتحمر أو يتحمر في الطاسه يرص في طبق التقديم ويقدم مع الفريك بعد تمام السوا وبالهنا والشفا هو صحيح حمام كداب بس حاجه كده من الاخر مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل