محشي الفلفل مقدم من الشيف امنيه مرجان -موقع واذاعه اخبار العرب

محشي الفلفل مقدمة من الشيف امنية مرجان مدة التحضير : 20 دقيقة مدة الطهي : ٣٠ دقيقة المقادير ارز طماطم حمرا صلصة زيت بصل الخضرا شبت وبقدونس وكزبرة خضراء التوابل فلفل اسود وملح وكمون وجنزبيل وثوم بودر وبصل بودر ويمكن أن نقطع عدد 2 حبة فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبه الطريقة: نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضع البصل المقطع ثم نتركة على النار حتى يدبل ثم نضع عصير الطماطم والصلصة على النارحتى تسبك جيداً وعلامة التسبيك الجيد انفصال الزيت عن الصلصة ثم نغلق النار ثم نضع الارز المغسول ومصفى جيداً ويقلب مع الفلفل الاسود وكل التوابل والفلفل الاخضر يقطع قطع صغيرة ويوضع هو والخضرا المذكورة سابقاً مع العلم بتقطيع الخضرا قطع صغيرة ويقلب جيداً ثم نقوم بوضع هذه الخلطة داخل الفلفل ثم نحضر الحله ونضع بداخلها عيدان الخضره ثم يرص الفلفل فى الحلة ويسقى بالشربة الساخنة وحجم الشربة يكون نصف الحلة ويوضع على النار حتى يتشرب ثم نهدئ النار حتى يتم النضج وبالهنا والشفا ملحوظه : 1 :عند الحشو نسيب مسافه مثلا الفلفل نحشيه ونسيب ربعه فاضي لعدم خروج الارز ٢: الكمية والمقادير حسب عدد أفراد الاسرة مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل