الكشري المصرى مقدم من الشيف دينا عمر -موقع واذاعة اخبار العرب

الكشرى المصرى مقدم من دينا عمر المقادير *العدس هتحطي علية مية وتولعي،علية يتسلق وبعد مايتسلق تصفية *الارز هتغسلي الارز ع قد الكمية اللي هتعمليها وتحطي زيت وتعملية ابيض ولما الزيت يسخن تحطي الارز وتقلبي وتحطي ملح وبعدين مية وتسبية يستوي *المكرونة اسلقيها وبعد ماتسلقيها ف نفس الحلة حطي زيت ويسخن ونزلي المكرونة وحطي ملح وفلفل اسود *الصلصة هتجيبي حلة وتحطي،فيها زيت وتوم وتحمري التوم وبعد مايصفر كدا حطي شوية خل وحطي بقي الطماطم الفرش او الصلصة وملح وفلفل اسود وكمون *الدقة هتدقي فلفل فالهون مع توم ومش تدقية اوي خلي الفلفل باين شوية وبعدين فضيها ف طبق وزودي بقي خل كتير وليمون وملح وشطة وفلفل اسود وتذوقي الملح مظبوط ولا لا *البصل قطعية جوليان وحطية ف دقيق وخلي الزيت يسخن جامد ونفضي منة الدقيق كويس وحمرية *الحمص هتنقعية من بليل والصبح ولعي علية ب طماطمية او معلقتين طماطم من بتاع الصلصة يكونو فرش لسة وحطي ملح وفلفل اسود بقي وظبطية هتغرفي بقي شوية رز تحت صغيرين وبعدين مكرونة وبعدين عدس وبعدين البصل والحمص وبالهنا والشفا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل