طريقة عمل: جامبو براون برجر مقدم من الشيف: رضا الموافي

مدة التحضير: 30 دقيقة

 المقادير :

 250 جرام من الجمبري

 250 جرام من السمك الفيلية 

5 سن ثوم

 1/2 ملعقة من الكمون

 1/4 ملعقة من البابريكا 

1/4ملعقة زعفران 

1/4 ملعقة جنزبيل بودر

 1 حبة بيض

 1 ملعقة كسبرة 

1ملعقة بقدونس مفروم 

1 ملعقة صغيرة ملح

 1/2 ملعقة فلفل اسود

 طريقة التحضير: 

 1- ينظف الجمبري ويزال قشرة وزيلة ونزيل الزفرة من ظهرة.

 2- نضع السمك والجمبري في ماء وقليل من الدقيق وقليل من عصير الليمون وقليل من الخل وينقع مدة 5 دقائق ثم يغسل عدة مرات. 

 3- ويوضع في مصفاة ليصفي من الماء تماما وضع الجميع في مكينة الفرم ويفرم ويخلط جيدا. 

 4- تقسم كرات متساويه والضغط عليها لتصبح برجر. 

 5-احضار طاسة تيفال نضع القليل من الزيت ونضع حبات البرجر حتى تحمر من الجانبين.

 6- نجهز خبز البرجر ونضعة بالفرن لحظات ثم نضع قليل من المايونيز وخس. 

 7- نضع طبقة البرجر ثم جبن شيدر ثم قليل من الخس ويقفل ويدخل الفرن لحظات لكي تسيح الجبن. 

 وبالهنا والشفا 

 مراجعة من الشيف: رانده عفيفي