اسم الوصفه البصارة
مقدمة من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي : 30 دقيقه
المقادير
ربع كيلو فول مدشوش ومغسول ومنقوع
2 بصلة كبيرة
كام فص توم
نص حزمة بقدونس وكزبرة وشبت
كمون
ملح
الطريقه
1ــ يوضع الفول في الحلة ثم يوضع كمية ماية تغطي الفول ونزود شوية ماية بسيط تاني ثم يوضع البصل المقطع اربعة والتوم والكزبرة والبقدونس والشبت الاخضر المقطع
2 ـ يترك الفول علي النار حتي الغليان ويترك علي نار هادية حتي النضج الفول ويترك يبرد تماما
3 ـ يضرب الفول في الخلاط ويتبل بالملح والكمون والكزبرة الناشفة ويعبئ في الاطباق
4 ـ يحمر بصل مقطع قطع صغيرة او ثوم علي حسب الرغبة دة انا عملتة بالثوم ثم يوضع علي كل طبق البصارة شوية بصل او ثوم محمر ويجمل بالبقدونس
تحياتي الشيف هناء فهمي
رئيس قسم المطبخ أ ناهد هشام ومروة جميل
مقدمة من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي : 30 دقيقه
المقادير
ربع كيلو فول مدشوش ومغسول ومنقوع
2 بصلة كبيرة
كام فص توم
نص حزمة بقدونس وكزبرة وشبت
كمون
ملح
الطريقه
1ــ يوضع الفول في الحلة ثم يوضع كمية ماية تغطي الفول ونزود شوية ماية بسيط تاني ثم يوضع البصل المقطع اربعة والتوم والكزبرة والبقدونس والشبت الاخضر المقطع
2 ـ يترك الفول علي النار حتي الغليان ويترك علي نار هادية حتي النضج الفول ويترك يبرد تماما
3 ـ يضرب الفول في الخلاط ويتبل بالملح والكمون والكزبرة الناشفة ويعبئ في الاطباق
4 ـ يحمر بصل مقطع قطع صغيرة او ثوم علي حسب الرغبة دة انا عملتة بالثوم ثم يوضع علي كل طبق البصارة شوية بصل او ثوم محمر ويجمل بالبقدونس
تحياتي الشيف هناء فهمي
رئيس قسم المطبخ أ ناهد هشام ومروة جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق