قوارب الكوسه
مقدمه من // مني عوض
مدة التحضير // نصف ساعه
مدة الطهى // نصف ساعه
المكونات
كوسه
- لحمه مفرومه
- بيبروني
- بسله وجزر مع قرن شطه
- صوص الباشاميل
- موزاريلا
الطريقه //
الاول بنقسم الكوسه نصين ونقورها بس ماننزلش قوي في التقوير علشان يكون ليها بطانه تستحمل الحشو ونسلقها بميه وملح خمس دقايق ونسيبها تبرد وفي الوقت ده نعصج اللحمه وممكن نضع معاها بعض الخضروات او الماشروم او فلفل الوان وبعد ما تتعصج نحاول نشيل منها الدهون الزائده وبعد كده نعمل الباشاميل وندهن الصينيه اللي حيطيب فيها الكوسه بمعلقه كبيره من بالباشاميل ثم نرص الكوسه جنب بعضها في الصينيه ونحشيها باللحمه مع الخضروات ونرش عليها بالمعلقه باشاميل وندخلها الفرن علي ١٨٠ تحت ولما تحسي انها طابت تحطي الموزاريلا علي الوجه ونضعها تحت الشوايه علشان تديها لون وبالف هنا وشفا.
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمه من // مني عوض
مدة التحضير // نصف ساعه
مدة الطهى // نصف ساعه
المكونات
كوسه
- لحمه مفرومه
- بيبروني
- بسله وجزر مع قرن شطه
- صوص الباشاميل
- موزاريلا
الطريقه //
الاول بنقسم الكوسه نصين ونقورها بس ماننزلش قوي في التقوير علشان يكون ليها بطانه تستحمل الحشو ونسلقها بميه وملح خمس دقايق ونسيبها تبرد وفي الوقت ده نعصج اللحمه وممكن نضع معاها بعض الخضروات او الماشروم او فلفل الوان وبعد ما تتعصج نحاول نشيل منها الدهون الزائده وبعد كده نعمل الباشاميل وندهن الصينيه اللي حيطيب فيها الكوسه بمعلقه كبيره من بالباشاميل ثم نرص الكوسه جنب بعضها في الصينيه ونحشيها باللحمه مع الخضروات ونرش عليها بالمعلقه باشاميل وندخلها الفرن علي ١٨٠ تحت ولما تحسي انها طابت تحطي الموزاريلا علي الوجه ونضعها تحت الشوايه علشان تديها لون وبالف هنا وشفا.
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق