بريوش العجوة
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير ساعة
مدة الطهي 25 دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
1 بيض
مل ك زبدة أو سمنة
مل ك سكر
مل ك خميرة
مل ص بكن بودر
2 مل ك زبادي .فانيليا .مل ص ملح
وحوالي كوب ونصف إلى 2 كوب لبن حليب دافيء
صفار بيضة .فانيليا .سمسم للوجه
عجوة معجونة بقليل من الزبدة والقرفة
الطريقة
تشكل العجوة قطع صغيرة على شكل رول
في اللبن الدافي نضع الخميرة والسكر . وكوب دقيق ويترك حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف الحجم .ثم تضاف باقي المكونات حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة. تترك لتخمر ويتضاعف حجمها. تقطع وتفرد كل قطعة بشكل مستطيل .توضع رول العجوة وتلف العجينة وتقفل .توضع على ورق الزبدة وتدهن بصفار البيض .تترك مرة ثانية لتخمر 20 دقيقة. تخبز في فرن حامي اول 10 دقائق على درجة 200 ثم تخفض الحرارة إلى 180 حتى ينضجو .
والف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير ساعة
مدة الطهي 25 دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
1 بيض
مل ك زبدة أو سمنة
مل ك سكر
مل ك خميرة
مل ص بكن بودر
2 مل ك زبادي .فانيليا .مل ص ملح
وحوالي كوب ونصف إلى 2 كوب لبن حليب دافيء
صفار بيضة .فانيليا .سمسم للوجه
عجوة معجونة بقليل من الزبدة والقرفة
الطريقة
تشكل العجوة قطع صغيرة على شكل رول
في اللبن الدافي نضع الخميرة والسكر . وكوب دقيق ويترك حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف الحجم .ثم تضاف باقي المكونات حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة. تترك لتخمر ويتضاعف حجمها. تقطع وتفرد كل قطعة بشكل مستطيل .توضع رول العجوة وتلف العجينة وتقفل .توضع على ورق الزبدة وتدهن بصفار البيض .تترك مرة ثانية لتخمر 20 دقيقة. تخبز في فرن حامي اول 10 دقائق على درجة 200 ثم تخفض الحرارة إلى 180 حتى ينضجو .
والف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق