أخبار العرب
السبت، 30 ديسمبر 2017
بط بالفرن مقدم من الشيف فافى عمر -مةقع واذاه اخبار العرب
بط بالفرن :
مقدمة من فافى عمر عبد الرحمن :
وقت التحضير نصف ساعة
وقت الطهى ساعتين بالفرن
المقادير :
بط حجم كبير
بصلتين وسط
فصين ثوم
قرن فلفل أخضر
جزرة مقطعة
كأس رز
عود قرفة
ورق لورى
خمس فصوص حبهان
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
جوز الطيب
وتوابل ناعمة
لخلطة الرز
رشة هيل بودر
رشة قرفة ناعمة
رشة سبع بهارات
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
بجيب صنية كبيرة
وقطع بصلة وفلفل وجزر وثوم
وعود القرفة وحبهان ولورى
وملح وفلفل أسود وجوز الطيب
وبتبل البط من جوة وبرة بنفس التوابل
وبشوح كأس الرز مع قطعة زبدة وملعقة زيت
وتبل الرز بالتوابل الناعمة
وبحط بصلة ناعمة
واشوح الرز واظبط الملح
واحشى البط بالرز وقفلة
واحط البط في الصنية
وكأس مية سخنة واغطى بورق فويل
وعلى الفرن وكل نصف ساعة
ضيفى لها كأس مية
وآخر ربع ساعة شيلى الورق
عشان تاخد الون الجميل
وبالهنا :
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق