ممبار محشي مقدم من الشيف سجدة جمال -موقع واذاعه اخبار العرب

 ممبار محشى
مقدمه من سجدة جمال
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهى 45دقيقه
المقادير
 نص كيلو ممبار متنضف
كيلو ونص أرز
 شبت بقدونس كزبره خضرا  مقطعه
4معالق سمن
 2معلقةزيت
بصله
نعناع ناشف
 كمون وملح
 وفلفل اسمر
4معالق صلصة طماطم
 ممكن طريقه تأتيه
بصله نعناع ناشف على الرز بس يعنى الطريقتين حلوين
أول حاجه هنغسل الممبار كويس بالدقيق والملح والخل
والليمون ننقعه كويس ننضفه بالسكينة نشطفه كويس
أكتر من مره نصفيه من الميه نحط حله على النار نحط فيها بصله مقطعه طمطمايه مقطعه ورق لورا وحبهان مكعب مرقه
وملح وفلفل
نغسل الرز كويس نحط كول المكونات على بعض والخضره والسمن والزيت والصلصة والملح والفلفل والكمون والنعناع الناشف ونحشى بيه الممبار نمسكه ما بين أيدينا ونحشى مش نكتر علشان ميتفرتكش وهوا بيستوىالميه هتكون غليت ننزل بالممبار هوا أول ما ينزل فى الشوربه الساخنه هيتقفل من النحيتين ننزل بباقى الكميه وكل شويه نبص عليه ونقلبه لحد ما يستوى نشيله من الشوربه ونحمره فى سمنه او زيت
وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل