نص ديك رومى فى الفرن
التتبيله
علبة زبادي كبيرة_ 2ملعقة صلصه_ 1 ملعقة كركم _معلقة صغيرة قرفه_ حبهان مطحون نص معلقة كزبرة_ 2 بصله مبشوره _ ربع كوب زيت _عصير4 ليمونه كبيرة _2ملعقة خل_ ملح _وفلفل _وبهارات _وجوزه الطيب_ ربع معلقة جنزبيل _ليمونه ناشفه مطحونه (لومى)
الطريقه
بعد ما تغسلى الديك الرومي كويس بالملح والدقيق لازم قبل ما تتبليه انقعيه فى مايه بملح لكل 4 لتر ماء كوب ملح ومعلقة سكر على الأقل 12 ساعة فى الثلاجه وبعدين اشطفيه كويس واخلطى كل مكونات التتبيله وتبلى الديك من بره وجوه وافصلى الجلد عن اللحم بايدك من غير ما تقطعى الجلد واعملى فتحات بالسكينه فى الصدر من تحت الجلد ودخلى التتبيله فيها وسبيه منقوع فى التتبيله على الأقل 6 ساعات واعملى بوكيه جارنيه عباره عن جزر وبصل وبطاطس قطع وطماطم صغيره أو أى حاجه تحبيها وافرديه فى الصينيه وحطى فوقه الديك وغطيه بورق ألومنيوم واقفليه كويس ودخليه الفرن يكون ساخن على درجة حرارة عاليه أول ساعه وبعد كده على درجة حرارة 200 ولما يستوى شيلى ورق الألومنيوم علشان يتحمر
ملحوظه لكل كيلو لحم نص ساعه تسويه
التتبيله
علبة زبادي كبيرة_ 2ملعقة صلصه_ 1 ملعقة كركم _معلقة صغيرة قرفه_ حبهان مطحون نص معلقة كزبرة_ 2 بصله مبشوره _ ربع كوب زيت _عصير4 ليمونه كبيرة _2ملعقة خل_ ملح _وفلفل _وبهارات _وجوزه الطيب_ ربع معلقة جنزبيل _ليمونه ناشفه مطحونه (لومى)
الطريقه
بعد ما تغسلى الديك الرومي كويس بالملح والدقيق لازم قبل ما تتبليه انقعيه فى مايه بملح لكل 4 لتر ماء كوب ملح ومعلقة سكر على الأقل 12 ساعة فى الثلاجه وبعدين اشطفيه كويس واخلطى كل مكونات التتبيله وتبلى الديك من بره وجوه وافصلى الجلد عن اللحم بايدك من غير ما تقطعى الجلد واعملى فتحات بالسكينه فى الصدر من تحت الجلد ودخلى التتبيله فيها وسبيه منقوع فى التتبيله على الأقل 6 ساعات واعملى بوكيه جارنيه عباره عن جزر وبصل وبطاطس قطع وطماطم صغيره أو أى حاجه تحبيها وافرديه فى الصينيه وحطى فوقه الديك وغطيه بورق ألومنيوم واقفليه كويس ودخليه الفرن يكون ساخن على درجة حرارة عاليه أول ساعه وبعد كده على درجة حرارة 200 ولما يستوى شيلى ورق الألومنيوم علشان يتحمر
ملحوظه لكل كيلو لحم نص ساعه تسويه
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق