تورتة ريد فيلفيت مقدمة من الشيف جيهان عبد الهادي -موقع واذاعة اخبار العرب

تورتة ريد فيلفيت . مقدمة من شيف /جيهان عبدالهادي* .**..المقادير.**.... 3كوب دقيق /كوب ونص سكر /كوب لبن نص كوب زيت /2بيض / م ص فانيليا 2ملعقة صغيرة بيكنج بودر/ ذرة ملح 2ملعقة ص بيكربونات الصوديوم كوب الاربع ماء ساخن /م ص لون احمرصح الطريقة تخلط المقادير الجافة علي بعض تضرب المقادير السائلة في الخلاط مع اللون بدون الماء الساخن..الماء يضاف الاخر بعد مزج العجين ..ننزل الخليط علي الدقيق ويقلب بمضرب يدوي.ويضاف الماء الساخن بالتدريج ويقلب ويصب في صنية مدهونة ويدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180.مدة 30/40دقيقة وتختبر بخلة بعد 25دقيقة..لو الخلة فيها عجين نسيبها يكتمل سواها بعد السوي تظل في الفرن 5دقايق. بعد ماتهدا فوف الفرن ..نسيبها تبرد تماما وتقسم نصين او تلاتة.. عمل الزينة كريم شانتي .جناش شيكولاتة بيضة بني مضاف لها كريمة لباني او لبن.. مقدار شيكولاتة علي نص مقدار كريمة او لبن.. كوب شيكولاتة ..نص كوب كريمة لباني او نص كوب لبن يتخسن وتضاف عليه الشيكولاتةالمبشورة وتقلب بعيد عن النار وتبرد..فراولة صحيحة تغمس في الشيكولاتة البني .تتزين بخطوط شيكولاتة بيضة..وتوضع علي ورق زبدة وتوضع في التلاجة لحين التزيين وباقيىالشيكولاتة تضاف للكريم شانتي ويضربوامن بعض باللبن المثلج او الماء قطع فراولة..تكون مغسولة ومتنشفة بمناديل مطبخ..تسقي الكيك بشربات. خفيف بفرشة..وتدهن كريم شانتي وتحشي قطع فراولة..وتقفل بالنص الاخر ..وتزين كيس حلواني ووقمع وردة.تزين بروزتات داير مايدور تلت الدوران تزين بشرايح الفراولة وفي النص توضع. الفراولة اللي بالشيكولاتة او شكل تحبوه . ملحووظة .الكيك دي لو حابينها شيكولاتة نفس المقادير ..بس كوبين دقيق..وكوب كاكاو خام.وكوبين سكر لان الكالكو مر وتتسقي بصوص شيكولاتة..جربوها بسيطة الف صحة وهنا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل