طريقة بيكاتا الدجاج
مقدمه من شف سحر شعراوي
مده التحضير 25 دقيفه
مده الطهي 25 دقيفه
المكونات
صدور دجاج
عصير بصلتين
ملح/فلفل/خل/جوزة الطيب
دقيق
مشروم
كوب و نصف لبن
كوب و نصف مرقة.
2 فص ثوم
نصف كوب كريمة لبانى
زبدة
الطريقة:
نقطع صدر الدجاج كل صدر الى نصفين بالعرض و ننظفة جيدا من الدهن ثم ننقع الدجاج فى خلطة مكونة من عصير بصلتين و يمكن إضافة جزء من البصل نفسه لإضافة النكهة و رشة ملح و فلفل و خل
نتركها لمدة ثلاث أو أربع ساعات فى الثلاجة ثم نغطيها بالدقيق و نشوحها فى زبدة على نار عالية حتى يصير لونها بنى ثم نطلع كل الكمية على جنب و نضع فى نفس الطاسة اللى شوحنا بها الدجاج المشروم و نقلبة جيدا مع الصوص البنى المتبقى من تشويح الدجاج مع إضافة 2 فص ثوم.
نضيف المرقة و اللبن على المشروم و رشة بسيطة فلفل أسود و نتركة على نار عالية حتى يغلى ثم نضيف قطع دجاج فىصوص و نعلى النار عليها حتى تغلى ثم نوطى النار و نتركها لمدة ثلث ساعة ثم نرى إذا كانت تحتاج لبن زيادة نترك البيكاتا تستمر فى سواها بعد إضافة اللبن أو المرقة ثم نضع ملح/فلفل أسود و ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ثم نغرز شوكة أو سكينة فى الدجاج لنتأكد من سواها و نطفى عليها إذا تأكدنا من نضجها ثم آخر شئ نضيف الكريمة و نقلبها جيدا و تقدم مع أرز أبيض
الف هنا
مقدمه من شف سحر شعراوي
مده التحضير 25 دقيفه
مده الطهي 25 دقيفه
المكونات
صدور دجاج
عصير بصلتين
ملح/فلفل/خل/جوزة الطيب
دقيق
مشروم
كوب و نصف لبن
كوب و نصف مرقة.
2 فص ثوم
نصف كوب كريمة لبانى
زبدة
الطريقة:
نقطع صدر الدجاج كل صدر الى نصفين بالعرض و ننظفة جيدا من الدهن ثم ننقع الدجاج فى خلطة مكونة من عصير بصلتين و يمكن إضافة جزء من البصل نفسه لإضافة النكهة و رشة ملح و فلفل و خل
نتركها لمدة ثلاث أو أربع ساعات فى الثلاجة ثم نغطيها بالدقيق و نشوحها فى زبدة على نار عالية حتى يصير لونها بنى ثم نطلع كل الكمية على جنب و نضع فى نفس الطاسة اللى شوحنا بها الدجاج المشروم و نقلبة جيدا مع الصوص البنى المتبقى من تشويح الدجاج مع إضافة 2 فص ثوم.
نضيف المرقة و اللبن على المشروم و رشة بسيطة فلفل أسود و نتركة على نار عالية حتى يغلى ثم نضيف قطع دجاج فىصوص و نعلى النار عليها حتى تغلى ثم نوطى النار و نتركها لمدة ثلث ساعة ثم نرى إذا كانت تحتاج لبن زيادة نترك البيكاتا تستمر فى سواها بعد إضافة اللبن أو المرقة ثم نضع ملح/فلفل أسود و ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ثم نغرز شوكة أو سكينة فى الدجاج لنتأكد من سواها و نطفى عليها إذا تأكدنا من نضجها ثم آخر شئ نضيف الكريمة و نقلبها جيدا و تقدم مع أرز أبيض
الف هنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق