طريقه عمل اعشاش المكرونه بكرات اللحم

اعشاش المكرونة بـكرات اللحم 

مقدم من الشيف/حسن كمال حسين 

مدة التحضير30دقيقة 

ومدة الطهى25دقيقة
المكوّنات
كيلو مكرونة اسباجتى
لحم مفروم – 500 جرام
بيض مخفوق – 
جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب
بصل مفروم – 
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
صلصة طماطم جاهزة – 250 غرام
للتزيين:

فجل مقطع إلى دوائر صغيرة
بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة وصغيرة – نصف حبة
فلفل أسود حب
جزر مقطع إلى مثلثات صغيرة الحجم – نصف حبة
بقدونس مورق – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي اللحم مع البيض، الجبن والبصل. والملح والفلفل الأسود.
2- ادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على ما يشبه العجينة ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
3- في قدر على النار، حمي الزيت وقلي كرات اللحم من كل الجهات حتى تنضج.
4- اسكبي الصلصة فوقها واتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة.
5- في هذا الوقت، اسلقي المعكرونة ثم صفيها وضعيها جانباً.
6- للتزيين: في طبق كبير الحجم، ضعي أوراق اابقدونس
7- شكلي المعكرونة إلى أعشاش متساوية الحجم وضعيها في الطبق فوق البقدونس
8- ضعي وسط أعشاش المعكرونة وكرات لحم.(ثم اضافة الصلصة حسب الرغبة)
.
ضعي دائرتي من الفجل وفوقهما حبات فلفل أسود لتشكّلي العيون.
11- ثبتي مثلث من الجزر تحت العيون لتشكّلي منقار العصفور.
ثم قديمى والف هنا