طريقه عمل سمبوسك المشويه بالفرن
مقدمه من شيف منى رضا
مده التحضير 15 دقيقة
مده الطهي 20 دقيقة
المقادير
2كوب دقيق
2ملعقه نشا
نصف كوب ماء دافئ
2 ملعقه طعام زيت
ملعقه ملح صغيره
الحشوه
صدر دجاج صغير مفروم ناعم
ملح
فلفل
ملعقه زيت
بقدونس مفروم
سمسم
حبه بركه
طريقه التحضير
نخلط الدقيق مع النشاءوالملح ونضيف الزيت
ونفركهم مع بعض
ونضيف الماء على مراحل وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمه
وتغطى وتترك لترتاح مده ساعه
منجهز الحشوه
نضع الزيت بمقلاه على لنار ونضيف الدجاج المفروم ناعم ومع اضافه الملح ..والفلفل والبهار
ونقلبهم ونغطيهم ونتركهم عانار هاديه حتى يتم الاستواء
ونتركهم ليبردو ..ونضيف البقدونس المفروم الناعم
وتقطع العجينه وتشكل دوائر وتفرد مع رشه من النشاء بشكل رقيق وتحشى بحشوة دجاج
وتصف بصينيه الفرن المدهونه بالزيت وتدخل الفرن المحمى سابقا لمده 20د حتى تستوي وتتحمر وتقدم بالف هنا وصحه
مراجعه شيف ساره محمد
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق