قرع عسلى بالبشاميل والمكسرات مقدمة من الشيف ابتسام حسبن

طاجن قرع عسلي بالبشاميل والمكسرات
مقدم من شيف/ ابتسام حسين
مده التحضير /20دقيقه
مده الطهي /30دقيقه
المكونات
/كيلو قرع عسلي
 #نص ك لبن
#كوب سكر
 #فانيليا
# مكسرات او سوداني وجوز هند وزبيب
#سمن
 #3معالق دقيق
#3معالق لبن بودر
الطريقه /نقطع القرع صوابع مثل البطاطس وتسلق بكوب ماء وكوب الاربع سكر وتصفي وناخذ كوب من ماء السلق نعمل بيه البشاميل بضربه مع الدقيق واللبن البودر والفانيليا فالخلاط وننزل بيه ع اللبن الساخن ع النار مع التقليب مع وضع السمن واول مايتقل معانا نطفي عليه وناخذ معلقتين كبار ونقلب بيهم القرع المسلوق مع اضافه جوز الهند والزبيب والفانيليا والمكسرات او السوداني وندهن الطاجن بمعلقه بشاميل وننزل بالقرع فالطاجن وعليه باقي البشاميل ويدخل فرن ساخن ع 180 درجه لمده 30 دقيقه لحد ماالوش يتحمر والف هنا
صنيه قرع عسلي باللبن والزبده
المكونات #قرع عسلي مسلوق
  #نص ك لبن
# زبده
#سكر للتحليه
#معلقه سمن
الطريقه /ندهن صنيه وسط سمن ونصب عليه القرع المسلوق ونقلب السكر مع اللبن الساخن وننزل بيه ع القرع فالصنيه وع الوش نضع الزبده ويدخل فرن ساخن من قبل ع 180درجه حوالي 30دقيقه يحمر الوجه وبالف هنااااا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل