حلو البطاطا بصوص البشاميل
مقدمه من الشيف المميز /هنا يوسف
مده التحضير 10دقايق
مده العمل 25دقيقه
المقادير
كيلو ونصف بطاطا
معلقتين كبار سكر
ملعقتين ك زبدة
نصف كوب جوز الهند
ربع كوب زبيب
مقادير الصوص
ملعقتين ك دقيق
نصف كيلو لبن
ملعقة ك زبدة
ملعقتين كبار كريم شانتي
فانيليا
فصين مستكة
الطريقة
في حلة نصفها مياه ونحط البطاطس المقشرة والمقطعة على النار ونسيبها تتسلق وبعد ما تسلق البطاطا نصفيها تمام وبعدين نهرسه جيدا وتوضع الزبدة عليها والسكر وجوز الهند والزبيب ونقلبها كويس وبعد نعمل الصوص في حله نجيب معلقة كبيرة زبدة ملعقتين كبار دقيق و نحمر الدقيق لون دهبي ويوضع اللبن والسكر ويقلب بالمضرب السلك ويوضع الفانليا وكريم شانتي والمستكة ويبقى قوامه خفيف وبعد كده نجيب صينية ونحط شوية صوص في قعر الصينية وبعد نحط البطاطا المحضرة ونسويها واخيرا صوص البشاميل في الاخر ونحضر الفرن من قبلها على درجة ٢٠٠ونسويها من تحت خمس دقائق وبعد نولع الشوايه تاخد لون من الوش وتطلع من الفرن تبرد تمام وتقطع
ملحوظة
ممكن البطاطا مسلوقة أو مشوية
وبالف هنا
كتبت /ام ميدو
مقدمه من الشيف المميز /هنا يوسف
مده التحضير 10دقايق
مده العمل 25دقيقه
المقادير
كيلو ونصف بطاطا
معلقتين كبار سكر
ملعقتين ك زبدة
نصف كوب جوز الهند
ربع كوب زبيب
مقادير الصوص
ملعقتين ك دقيق
نصف كيلو لبن
ملعقة ك زبدة
ملعقتين كبار كريم شانتي
فانيليا
فصين مستكة
الطريقة
في حلة نصفها مياه ونحط البطاطس المقشرة والمقطعة على النار ونسيبها تتسلق وبعد ما تسلق البطاطا نصفيها تمام وبعدين نهرسه جيدا وتوضع الزبدة عليها والسكر وجوز الهند والزبيب ونقلبها كويس وبعد نعمل الصوص في حله نجيب معلقة كبيرة زبدة ملعقتين كبار دقيق و نحمر الدقيق لون دهبي ويوضع اللبن والسكر ويقلب بالمضرب السلك ويوضع الفانليا وكريم شانتي والمستكة ويبقى قوامه خفيف وبعد كده نجيب صينية ونحط شوية صوص في قعر الصينية وبعد نحط البطاطا المحضرة ونسويها واخيرا صوص البشاميل في الاخر ونحضر الفرن من قبلها على درجة ٢٠٠ونسويها من تحت خمس دقائق وبعد نولع الشوايه تاخد لون من الوش وتطلع من الفرن تبرد تمام وتقطع
ملحوظة
ممكن البطاطا مسلوقة أو مشوية
وبالف هنا
كتبت /ام ميدو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق