مدة التحضير ١٠ دقائق
مدة الطهي ١٠ دقائق
المقادير
كيلو باذنجان عروس
نصف رأس توم مقشر
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل
١/٨ كيلو فلفل رومي احمر و أخضر شرائح
٢ حبة فلفل حار احمر و أخضر شرائح
ملعقه صغيره كمون ناعم
ملعقه صغيره كزبرة جافة ناعمه
ملعقه طعام بابريكا
ملعقه طعام ملح
ربع ملعقه صغيره سكر
زيت للقلي
طريقة التحضير
يتم غسل الباذنجان جيدا تحت الماء الجاري ثم يتم نزع العنق الأخضر باليد و يجفف جيدا من الماء
ثم يتم عمل فتحة بسيطه بالسكينة طوليا في الباذنجان
ثم يقلي في الزيت ساخن غزير حتي تمام النضج
لعمل الخلطة الجميلة يتم اضافة التوم في الكبة الكهربائية يفرم ثم تضاف باقي المكونات السابق ذكرها في المقادير و يتم الفرم جيدا حتي تتجانس المكونات
ثم يتم حشو حبات الباذنجان المقلي و يقدم بالف هنا
مراجعة شيف احفاد سيدة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق