محشي ورق عنب
مقدم من الشيف اسراء جعفر
وقت التحضير نصف ساعه
وقت الطهي نصف ساعه
المقادير
نصف كيلو ورق عنب
طماطم
بصل
وفلفل
ملح وفلفل
خضرا مشكله بقدونس وكسبره خضرا وشبت
بهارت
الطريقه
يتم تنيظف ورق العنب من القطف وغسله جيدا ثم يتم سلقه ف ماء مغلي مضاف اليه عصير الليمون وم ص زيت نتركه لحين تجهز الخلطه
خلطه المحشي يتم تقطيع البصل مكعبات صغيره وتحمريها ف اي ماده دهنيه وتدبل فقط ثم نضيف عليها عصير الطماطم تترك حتي تتسبك ثم يتم غسل ٢كوب من الرز المصري واضافته علي الطماطم ثم نضع الملح والبهارات والخضرا المشكله ثم يتم لف الورق صابع تلو الاخر حتي الانتهاء من الكميه ويرص ف حله موضوع اسفله شرائح من البصل والفلفل الحار والطماطم ثم يسقي بشوربه ووضعه ع النار لتمام النضج وبالف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدم من الشيف اسراء جعفر
وقت التحضير نصف ساعه
وقت الطهي نصف ساعه
المقادير
نصف كيلو ورق عنب
طماطم
بصل
وفلفل
ملح وفلفل
خضرا مشكله بقدونس وكسبره خضرا وشبت
بهارت
الطريقه
يتم تنيظف ورق العنب من القطف وغسله جيدا ثم يتم سلقه ف ماء مغلي مضاف اليه عصير الليمون وم ص زيت نتركه لحين تجهز الخلطه
خلطه المحشي يتم تقطيع البصل مكعبات صغيره وتحمريها ف اي ماده دهنيه وتدبل فقط ثم نضيف عليها عصير الطماطم تترك حتي تتسبك ثم يتم غسل ٢كوب من الرز المصري واضافته علي الطماطم ثم نضع الملح والبهارات والخضرا المشكله ثم يتم لف الورق صابع تلو الاخر حتي الانتهاء من الكميه ويرص ف حله موضوع اسفله شرائح من البصل والفلفل الحار والطماطم ثم يسقي بشوربه ووضعه ع النار لتمام النضج وبالف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق