الثلاثاء، 30 نوفمبر 2021

الفرق بين الاعلام الواعي و الاعلام الجاهل بقلم الإعلامية ولاء الشعراوى !


 


أدركُ أن من يحضر معي الآن وأنا أكتب هذا المقال هو “عقلي الواعي” الذي يعي ما يحصل حولي و لذلك احببت توضيح الفرق بين الاعلام المتنور الواعي الذي ينشر الخير و الحب بين الشعوب و الدول و ترابطهم ..و اعلام التضليل و اشعال الفتن و نشر الكراهية و دمار امه بأكملها و تفريق الشعوب باشعال الفتن 

  اما الإعلام  الواعي يلعب دورا كبير فى تطور و رقى المجتمع و الأمم والدول عندما يكون إعلام  واعيا . ذوو كفاءة يدركون المسئوليات والمهام الكبرى لتنوير الدول و نشر الخير و الحب و المحبة و التودد و اتحاد الامم و الشعوب تلك هي الحضارة و الديمقراطية ..ان تنور المجتمع و الاسرة و ترابط مشاعر  الحب بين الدول و الشعوب و محبتهم لبعضهم البعض التي لا تؤثر عليها شئ مهما كان ..ذلك هو الوعي و التقدم ..كل اعلامي واعي هو متحظر و يمثل اخلاقه و تربيته و ثقافته 


و كل اعلامي جاهل ينشر مشاعر كراهية هو يحتاج لإعادة تأهيل لان من  الجاهل عدو نفسه و يمثل اخلاقه و تربيته ..لانه عندما ينتقد شئ فيعمم علي الجميع  ليس هدفه الاصلاح بل بهدف اشعال الفتن و نشر الكراهية للجميع لتفريق الدول و اشعال الفتن بين الشعوب لدمار امم و تظليل الشعوب بهدف تفريقهم .

هل رأيتم الفرق الشاسع بين الاعلام الجاهل الذي لا يرتقي في سلوكياته لان كل اعلامي ينشر مشاعر الكراهية و اشعال الفتن بين الدول هو ليس اعلامي و يجب اعادة تأهيله


و الفرق الشاسع بين الاعلام المتحضر الواعي و الراقي أي يسلك سلوكا ينم عن رقيه و تحضره .و ينور العقول و المجتمع و ينشر الحب و الود و الخير بين الشعوب و الدول  ..الاعلام الواعي يثقفك و يجعلك لا تتأثر بالجهل و يقضي علي الجهل ..ففئة الاعلام الواعي يتميز بالرقي الاجتماعي و تقريب الشعوب من بعضها لبعض في حب مستمر

طريقة عمل حلو السميد مقدمه من الشيف نيفين عبد السلام

 


   مدة التحضير/٥  دقائق  


   مدة الطهو/ ٥دقائق  

              اقتصادي جدا ويكفي لأكثر من١٠ افراد   


 المكونات/

 ا ك حليب                                                         

  كوب سميد ناعم    

   كوب سكر اوحسب الرغبة                               

معلقة فانيليا  

   للتزين   صوص شيكولاتة او  المكسرات او حسب الرغبة 

      الطريقه

  ١/ في بولة نضع جميع المكونات مع التقليب الجيد علي البارد                                                                            

      ٢/ نضع المكونات في حلة علي النار المتوسطة مع التقليب المستمر حتي يبدأ القوام يتقل بعض الشئ                           

    ٣/ نضع الفانيليا مع التقليب ثم نطفئ النار                      

  ٤/ نحضر صينية الكيك  أوبولات ونصب بها الخليط ونضعة بالثلاجة مدة ساعة وعند خروجة نزيهة بالصور اوالمكسرات                                    

    ملحوظة/ ممكن نقسم الخليط بعد السوا جزئين ونضع علي واحد منهم كاكاو نقلب جيدا يمكن وضع كل واحد لوحدة اوعمل طبقات في البولة الواحدة


مراجعة هند محسن

اطلاله مميزه للمصمم الجرافيك المتالق (احمد ميدو) فى مهرجان القاهره السينمائي الدولي !



كتب / حمدى محمد


مصمم الجرافيك احمد ميدو فى اطلاله حضور متميزه مع كوكبه من الفنانين والمشاهير بمهرجان القاهره السينمائي الدولى ٢٠٢١






الاثنين، 29 نوفمبر 2021

طريقة عمل عجينة الكنافة مقدمة من الشيف فايز موسى


  

مدة التحضير ٢٠ دقيقة 


المقادير


نصف كيلو من الدقيق متعدد الإستعمالات ٣ كوب و نصف 

١ كوب من النشا

٢ ملعقة طعام من القطر

ربع كوب من الزيت النباتي

 ١ ملعقة طعام من السكر

ربع ملعقة صغيرة من الملح

٤ كوب من الماء البارد

ملون طعام لون أصفر اختياري 


طريقة التحضير

نخلط الماء و الملون و السكر و الملح و القطر

و نخلط الدقيق مع النشا

في الخفاقة الكهربائية نضع خليط الدقيق و نسكب فوقه نصف كمية الماء و نبدأ بالخفق على سرعة متوسطة لمدة ١٥ دقيقة

ثم نضيف الزيت و نخفق لمدة ٥ دقائق

ثم نضيف باقي كمية الماء و نستمر بالخفق لمدة ٣٠ دقيقة على سرعة متوسطة

نصفي الخليط و نضع كمية منه في كيس نايلون صغير

نثقب الكيس ثقب صغير في زاويته لنستطيع سكب خليط الكنافة منه على شكل خيط رفيع

نضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة و نبدأ بسكب خليط الكنافة فوق المقلاة على شكل خيوط دائرية

نتركها لمدة نصف دقيقة أو أقل لتجف و تتماسك ثم نرفعها من المقلاة و نضعها جانبا لتبرد و تصبح جاهزة للاستعمال

و ألف صحة و هنا


مراجعة الشيف نادية فروانة

طريقة عمل العجة الشامية مقدمة من الشيف ساهرة الدباس


 

مدة التحضير ٢٥ دقيقة


المقادير


٤ حبات كوسا مبشورين

 كوب صغير بقدونس مفروم ناعم

نعناع أخضر مفروم ناعم 

حبة بصل مفرومة ناعمة 

نصف كوب دقيق

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة عصفر صغيرة 

ملح 

فلفل أسود حسب الرغبة 


طريقة التحضير

نضيف المكونات مع بعض و نحركهم حتى تتجانس 

و نحمي الفرن و ندهن صينية جرانيت بقليل من زيت الزيتون و نشويها 

جربو طريقتي كتير طيبة و سهلة التحضير


مراجعة الشيف نادية فروانة

طريقة عمل سلطة الطحينة مقدمة من الشيف دعاء عادل


 

مدة التحضير   ١٢ دقيقة 


المقادير 


٢٥٠ جرام من الطحينة كوب 

١١٠ جرام زبادي كوب صغير

٢٥٠ مللي من الماء كوب 

١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم 

نصف ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة شطة 

٢ ملعقة طعام  خل

٢ ملعقة طعام ليمون 

ربع ملعقة صغيرة ملح 


طريقه التحضير 

في وعاء نضع جميع مكونات الطحينة و الماء و الزبادي و الثوم و الملح و الكمون و الشطة و الخل و الليمون ثم يقلب جميعا بالمضرب اليدوي أو بالخلاط الكهربائي تقدم باردة 


مراجعة الشيف نادية فروانة

طريقة عمل شوربة البرغل بالحبهان مقدمة من الشيف نادية فروانة


 

مدة التحضير  ٣٠ دقيقة 


المقادير 


كوب برغل خشن

٣ كوب أو أكثر مرق لحم أو دجاج 

قطع لحم أو دجاج  مسلوق 

ملح 

فلفل أسود 

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون جديد أو حسب الرغبة 

ملعقة طعام سمن 

بصلة صغيرة مفرومة ناعم 


طريقة التحضير 

ننقع البرغل في ماء ساخن من نصف ساعة إلى ساعة أو أكثر 

في قدر على النار نضع ملعقة طعام سمن و نضع البصلة و نقلبها حتى تشقر ثم نضع البرغل بعد تصفيته من الماء و نقلبه جيدا مع إضافة  ذرة ملح و فلفل أسود و حبهان و يقلب حتى يتغلغل السمن مع حبات البرغل ثم نضع المرق نقلب و نضع قطع اللحم المسلوق أو الدجاج حسب الرغبة و نضع الملح و الفلفل الأسود و الحبهان حسب الذوق و نقلب و إذا احتاج مرق نضيف و تترك حتى تنضج 

و تسكب في الأطباق و تزين حسب الرغبة و تقدم 

بألف هنا


مراجعة الشيف نادية فروانة

الأحد، 28 نوفمبر 2021

الاعلاميه المغربيه المصريه ولاء الشعراوى تتألق في عالم الميديا والأضواء !


 الاعلامية  ولاء الشعراوي من اب مصري و ام مغربية درست اعلام كما انها درست بجانب الاعلام  ادراة اعمال و تنمية بشرية و لها برامج متعددة اجتماعية و فنية و عن الجمال الاناقة كما انها كاتبة مدونات و متعددة الانشطة و الهويات و المجالات فهناك برامج جمعت بين  ثقافات متعددة منها الثقافة المصرية و الثقافة المغربية .و عندما نتحدث عن المغرب فقد تحدثت عن السياحة و الصناعة التقلدية في المغرب و التراس المغربي و المدن و المناخ الجميل ..كما ان ظهرت في برامج و قنوات متعددة في المغرب في تليفزيون و الراديو ..كما انها مثلت مصر بلدها في البرامجها حيث انها تحدثت عن الفن الجميل كام كلثوم و عبد الحليم و سعاد حسني كما انها تحدثت عن العلماء و التاريخ العريق و الصناعة في مصر كما انها تحدثت عن التاريخ المصري و الحضارة الفرعونية ..كما انها تعلمت الارادة و العزيمة من والديها ..و قالت انها فخورة انها تكرمت في عدة دول مثل مصر و المغرب و مازلت تقدم الافضل ..و قالت ان سقف طموحاتها لا ينتهي ف دائما عندها شغف و تختار ما يناسبها لتحقق الافضل





رماه رصاصا كتبت ايمان قاسمي!


  


رماه رصاصا وبقلبي رما الحب 

رماه عيارا أجهل عياره 

وبقلبي رما الذهب 

فما بال قلبي به حين أخذنا الحب معا 

بلده بلدي و سويا بهذا البلد 


يقول الشاعر و لن قتلونا سنحبها كل الأيام وحتى الأحد 


أيعقل؟؟! أحبها أكثر من الأيام فكان البطل المجهول بلا عنوان . 


أيعقل؟ جعلني أكتب إليه رغم جهلي من يكون ...


أيا عمرا أنت في قلبي يزهر و بوجودك آمنت أننا بخير بدون نهايات ...


من اليوم وبعد اليوم إلى كل الأيام أنت . 


فصدقت على العهد و استجبت للواجب فرميته رصاصا و رميت بقلبي الذهب .


فسلاما على قلبك هو قلبي وسلاما لروحك مادمت أملك الحروف لأكتب 

رماه رصاصا وكان الشعور بقلبي مختلف.



#كل_الحب_للبطل_المجهول . 


ثم كل الحب لشهداء_الوطن_و_أيضا_أبي .


#تعيش_تونس_حرة_منيعة_أبد_الدهر .

السبت، 27 نوفمبر 2021

طريقة عمل بسكويت الأطفال مقدم من الشيف نجلاء رمضان


 

مدة التحضير   ٢٠ دقيقة

مدة الطهي      ١٢ دقيقة


المقادير 


٣ كوب و نصف دقيق

٢ بيض

كوب و نصف سكر بودر

١ كوب زبدة طرية

٢ كيس من الفانيلا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر


طريقة التحضير 

يضرب الزبدة مع السكر و البيض و الفانيلا بالمضرب ثم يضاف على المكونات الجافة بعد خلطهم مع بعض أولا و يعجن باليد لمدة دقيقة فقط ثم يفرد بين ورقتين من ورق الزبدة و يشكل و يقطع و يوضع في صاج الفرن و يدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٦٠° لمدة ١٢ دقيقة فقط 

و بالهنا و الشفا 


مراجعة الشيف نادية فروانة

الجمعة، 26 نوفمبر 2021

الفوتوجرافير : صموئيل صلاح ماهر يتألق في عالم الإبداع التصويرى بشكل محترف للغاية !


 كتب : حمدى محمد

يتألق المصور المحترف للغايه صموئيل صلاح ماهر فى مجال التصوير 
ويعشق هذا المجال بدرجه كبيره جدا ودائما يتألق بتصوير المشاهير والفنانين العرب والمصريين
ويتميز بسحر التقاط الصور بعدسته المميزه للغايه





طريقة عمل دجاج كنتاكى و الأرز الريزو مقدمة من الشيف اميرة مسعد


 

مدة  التحضير   ٢٠ دقيقة

مدة  الطهي      ٣٠ دقيقة


المقادير


كيلو صدور دجاج 

نصف كيلو أرز بسمتي

بصلة مفرومة 

ملعقة كارى

ملعقة كركم

ملعقة فلفل أسود

ملعقة ملح

ملعقة صلصة كاتشب 

توابل

أصابع الدجاج 

ملعقة ثوم بودر

ملعقة بصل بودر

ملعقة بابريكا

كوب كاتشب 

ملعقة زبدة

ملعقة زيت

ملعقة خل 

ملعقة سكر

كوب دقيق 

كوب بقسماط

 ماء مثلج 

زيت لتحمير


طريقة التحضير 

يغسل الأرز و يصفى  و نضع  قدر على النار و نضع الزيت و الزبدة تسخن و نضيف البصلة المفرومة حتى تصفر و نضع ملعقة سكر مكرمل و مكعبات قطع الدجاج و تقلب و تتبل بالكارى و الكركم

و ذرة  فلفل أسود و ملعقة ملح و ملعقة طعام كاتشب و يضاف الماء الساخن حسب عدد أكواب الأرز و تترك حتى ينضج الدجاج و يضاف الأرز و يترك حتى ينضج ويقدم

طريقة الدجاج الكنتاكى

تضع أصابع الدجاج في  التوابل خل و كاتشب و ملح و فلفل أسود و ثوم و بصل بودر و توابل دجاج و تدخل الثلاجة ساعتين و نضعه  في الدقيق المتبل بملح و فلفل أسود و شطة و بابريكا و زعتر و تغلف و توضع في الماء المثلج ثم في الدقيق و البقسماط و تحمر في زيت غزير و تقدم مع الأرز الريزو وتزين بالكاتشب

 و بالهنا و الشفا 


مراجعة الشيف نادية فروانة

معلومات لكي سيدتي بقلم بوسي برونزي


 الصمغ العربى الاشهب 

يساعد في حرق الدهون بشكل مزهل    


  طبعا معجزة علاجية فى علم التداوى بالاعشاب وبل يعتبر فى صدارة الاعشاب العلاجية الفعالة والمستخرجة من أشجار الاكاسيا سيال الموجودة بالسودان ولونه ابيض شفاف أو بنى شفاف 


نبذة مختصرة عن الامراض التى يعالجها 

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

جرثومة المعدة . الامساك أو الإسهال . الفشل الكلوى . القصور الكلوى . زيادة الوزن . هشاشة العظام


فوائده


⬛ فوائد الصمغ العربي للكلى:


 يخفّفُ من نسبة مادة البولينا في الدم التي تساعدُ على علاج الفشل الكلويّ، ويرفع مستوى نسبة الأحماض الدهنيّة قصيرة السلسلة التي تقي الجسمَ من السموم، ويخفضُ نسبة الكولسترول في الدم


⬛ فوائد الصمغ العربي للتخسيس:


بفضل توفر مواد تساعد على حرق الدهون والشحوم من الجسم وتعديل نسبة السكر في الدم ورفع نسبة حرق الأنزيمات الضارة في الجسم يساهم الصمغ العربي على تقليل الوزن بشكل كبير.

كما يساعد على امتلأ المعدة واعطائها شعور بالشبع بواسطة الألياف المتوفرة فيه.

لذا يساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير مع الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن داخل الجسم وسحب المواد الضارة المؤدية للسمنة فقط .


⬛ فوائد الصمغ العربي للسكر:


يخفض نسبة السكر المرتفع من الدم. كما يقلل من خفض نسبة امتصاص الجسم للسكريات المختزنة في الأغذية وفي النشويات والسكر الصناعي والدهون وغيرها ، مما يرفع معدل الأنزيمات الهاضمة للدهون والسكريات في الدم 


⬛ يخفض من ضغط الدم المرتفع


⬛ يرفع مناعة الجسم، ويساعد على تكاثر الخلايا المخاطية، ويعالج التهاب المفاصل وداء الملوك، كما يعالج مشاكل الضعف الجنسي ويقوي الانتصاب ويزيد من عدد الحيوانات المنوية.


⬛ تقوية اللثة ومكافحة أمراضها، ومنع نمو البكتيريا الضارة الموجودة بالفم، ومنع تشكل طبقة البلاك.


⬛ تنشيط الجسم: حيث يحتوي على السكريات الطبيعية مثل الأرابينوز والرايبوز المفيدان لتنشيط الجسم وزيادة طاقته.


⬛ يقي من الإصابة بالتهاب المصران العصبي. يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخبيثة المزمنة؛ كسرطان القولون والأمعاء.


الجرعة


الطريقة الصحيحة لتناول الصمغ العربى :

تعتبر الجرعة اليومية الموصى بها من الصمغ العربى 50 جرام فى اليوم اى حوالى 4 ملاعق .

نقوم بتحضير مشروب الصمغ العربى عن طريق وضع ملعقة او 2 من الصمغ العربى فى كوب من الماء الفاتر ويقلب جيدا ويترك ليذوب كليا لمدة من الدقائق

معلومات لكي سيدتي بقلم بوسي برونزي

 

🌺🌺اشربي ينسون علشان يزود هرمون الاستروجين وصوتك ينعم وبشرتك تتحسن وتزيدى انوثة


🌺🌺اشربى جنزبيل ☕️ علشان تبقى ريحة عرقك حلوة


🌺🌺امضغى دايما عودين بقدونس 🥦 علشان ريحة نفسك تكون احلى


🌺🌺كل يومين حطى معلقة زيت زيتون على كوب عصير 🥤 اى عصير علشان جسمك ينعم بسبب الفوايد اللى فى زيت الزيتون


🌺🌺اشربى دايما حليب 🥛🥛🥛 قليل الدسم علشان يمدك بالكالسيوم وحطى عليه 20 نقطة من فيتيامين د


🌺🌺قللى اكل العلب المحفوظة والمعلبه 🍽🍽🍽علشان مليانه مواد حافظة هتجيبلك زهايمر بدرى


🌺🌺خفى من السكر الابيض علشان بيخلى تجاعيد الوش تظهر بسرعه


🌺🌺بطلى تتخانقى مع جوزك علشان هو بيتخانق معاكى من هنا ويروح يسهر مع اصحابه وانتى تتخانقى معاه من هنا وتقعدى تنكدى لحد ما يجى


🌺🌺اتفرجى على برنامج من سيربح المليون علشان تشيلى القشف اللى ملا دماغك واتفرجى على نالشينوال جيوجرافيك كل يوم علشان تقوى زاكرتك


🌺🌺اشربى القهوة مع الشكولاته 🍫🍫🍫☕️☕️☕️☕️ المرة علشان تحسى بقيمتك شوية وبلاش كل مرة تشربى مشروباتك باردة علشان بتعمليها وتنسى تشربيها من جريك طول ل النهار ورا العيال


زودى شرب الميه علشان بشرتك تتحسن ومش تكون مجهدة


🌺🌺خدى كل يوم ولا يومين حبة فيتامين سى على نص كوب مية فوار علشان تنور بشرتك


كل 3 ايام خدى على الريق معلقة عسل ابيض 🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯 على كوب مية وبعد ساعه افطري

معلومات لكي سيدتي بقلم غزلان الراضي


 ماسك لإزالة الندوب


قومي بخلط 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان المطحون الناعم مع 1 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي العادي، وإضافة إليها بضع قطرات من العسل الدافئ، وتخلط المكونات جيدا


تطبيق القناع على الوجه ويترك لمدة عشر دقائق قبل الشطف بالماء الدافئ

معلومات لكي سيدتي بقلم غزلان الراضي




قناع لإزالة خلايا الجلد الميتة


يمكنك إستعمال أكياس الشاي المستخدمة كقناع لإزالة خلايا الجلد الميتة

القليلا من أوراق الشاي الأخضر يمكن أن تساعد على تقشير البشرة لإزالة خلايا الجلد الميتة والأوساخ والشوائب الأخرى

 

كما أن الشاي الأخضر يعزز ويحسن مرونة البشرة، ويجعلها أكثر صحة

قومي بإستخراج محتوي 1 أو 2 من أكياس الشاي الأخضر في وعاء وأضيفي إليه 2ء3 ملاعق صغيرة من العسل

امزجي الخليط على وجهك مع الفرك بلطف وترك القناع لمدة 10 دقائق، ثم شطفه بالماء البارد. كرري هذا الماسك مرة واحدة في الأسبوع

معلومات لكي سيدتي بقلم نسرين مشعل


 تعرفي على الطريقة الصحيحة لغسل الشعر بدون شامبو👇👇👇👇👇👇


 ١- قومي بإضافة ملعقة كبيرة من بيكروبونات الصوديوم إلى كوب من الماء الدافئ وضعيها في زجاجة بلاستيكية فارغة. لأن ذلك سيكون هو بديل الشامبو بالنسبة لك. يمكنك زيادة الكمية بالشكل الذي يكفي شعرك أو عمل كمية كبيرة والاحتفاظ بها في زجاجة فارغة.


 ٢- رجي الزجاجة جيداً قبل الاستخدام، أضيفي كمية مناسبة على شعرك المبلل وابدأي في تدليك فروة الرأس جيداً وأطراف شعرك. اتركيه لمدة خمس دقائق ثم اغسليه بالماء.


 ٣- الآن حان وقت إنعاش الشعر والحصول على شعر قوي ولامع مع حمام الكريم الطبيعي. قومي بإضافة ٢ ملعقة كبيرة من خل التفاح إلى كوب من الماء.


 ٤- ضعي الخليط على أطراف شعرك ودلكيه جيداً، ثم اغسليه جيدا بالماء. (لا تقلقي بشأن رائحة الخل فهي ستزول بعد شطف شعرك على الفور)


 .ملحوظة: يمكنك أيضا إضافة القليل من عصير الليمون إلى حمام الكريم الطبيعي ثم اغسليه بالماء جيداً.

معلومات لكي سيدتي بقلم نسرين مشعل


 


 **5 نصائح لجفاف البشرة**


جفاف البشرة مشكلة تتعرض لها معظم السيدات بسبب جفاف الجو فتتشقق البشرة وتزيد خشونتها. إليك خمسة حلول طبيعية رائعة للحفاظ على نضارة وجمال البشرة وحمايتها من الجفاف:

* **دقيق الشوفان**


يعتبر الشوفان من العناصر اللطيفة على البشرة. فهو آمن على البشرة الحساسة؛ قومي بمزج (مطحون دقيق الشوفان + مطحون اللوز+ ملعقة عسل)، وضعيهم على بشرتك مع الفرك البطيء باستخدام منشفة ناعمة. فهذه الطريقة ستغذي بشرتك وتمنحها النضارة والإشراق

* **السكر**


للسكر فوائد كثيرة للبشرة فهو مرطب وملين رائع له، كما أنه يناسب جميع أنواع البشرة وجميع مناطقها كذلك، والدليل هو إمكانية استخدامه على الشفاه لتقشيرها وترطيبها، كما يمكنك استخدامه على فروة الرأس لتنشيط الدورة الدموية بها، فضلًا عن فوائده الكبيرة في منح بشرتك التألق والإشراق. وللاستفادة منه على البشرة قومي بمزج ملعقة من السكر مع أخرى من زيت الزيتون مع فرك البشرة بها بلطف

* **الأرز**


الأرز ليس فقط مجرد وجبة طعام، ولكنه عنصر أساسي في العناية بالبشرة. فبإمكان الأرز علاج الطفح الجلدي المزعج، والتخلص من التهاب الأكزيما وتغذية البشرة كذلك؛ قومي بطحن الأرز على شكل مسحوق واخلطيه مع محلول خالٍ من العطر وامزجيهم جيدًا، ثم ضعيهم على بشرتكِ لمدة 20 دقيقة. وفي النهاية اغسلي بشرتك جيدًا بالماء وضعي عليها الكريم المرطب الخاص بك.

* **الماء**


وأخيرًا لا تنسي أن تشربي لترين من الماء على الأقل حتى تحافظي على نضاره ونقاء بشرتك.

طريقة عمل جلاش بالقشطة مقدمة من الشيف مطبخ طماطم فاطمه


مدة التحضير ١٠ دقائق 


المقادير 


لفة جلاش

سمنة بلدى

٢ معلقة نشا 

٢ كوب حليب 

جوز هند ( إختياري )

فانيليا 


الشربات 

٢ كوب سكر

كوب ماء 

عصير ليمونة 


طريقة التحضير 

نضع مكونات الشربات في قدر و يرفع على النار حتى الغليان و يترك يبرد

لعمل القشطة 

نذوب النشا في الحليب جيدا و ترفع على النار حتى الغليان ثم نضيف الفانيليا و جوز الهند و تترك تبرد

الجلاش

ندهن الصاج بالسمن و نصف طبقة جلاش و ندهن سمن و نكرر حتى نصف الكمية ثم نضع القشطة و نكمل باقي الكمية 

و يقطع و يدهن الوجه بالسمن و يدخل فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى يأخذ لون ذهبي

و نخرجه و يسقى بالشربات البارد 

و بالهنا و الشفا 


مراجعة الشيف نادية فروانة

طريقة عمل خلية نحل بالشوكولاتة مقدمة من الشيف نادية فروانة


مدة التحضير   ٤٠ دقيقة 


المقادير 


٣ أكواب دقيق 

ملعقة صغيرة خميرة فورية 

٣ ملاعق طعام حليب بودر 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

٣ ملاعق طعام زبدة 

٢ ملعقة طعام زيت 

٣ ملعقة طعام سكر أو عسل نحل 

كوب ماء دافىء أو حليب ممكن أو أكثر 

ذرة ملح 

١ ملعقة طعام فانيليا 

٢ ملعقة طعام زبادي 

ملعقة طعام خل أبيض 


الحشوة 

شوكولاتة نوتيلا  أو حسب الرغبة 


سائل تلميع الوجه

زيت أو زبدة سائحة 

حليب بودر 

ماء

فانيليا  

كل المكونات تقلب جيدا 


أو بياض بيض

فانيليا 

زيت 

نصف ملعقة صغيرة خل أبيض

 كل المكونات تقلب جيدا 


 سمسم للوجه بعد سائل التلميع


طريقة التحضير 

في وعاء نضع الدقيق و الحليب و الخميرة و البيكنج بودر و الملح و السكر أو العسل و نقلب و نضع الزبدة السائحة و الزيت و نعجن بالماء أو الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ملساء نغطيها و نتركها نصف ساعة لتختمر حتى يتضاعف حجمها 

ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم و نفردها و نحشي كل كرة بالشوكولاتة و نقفلها و نكورها  ثم نرص الكرات في صينية مدهونة زيت و ندهنها بسائل التلميع و نرش سمسم على الوجه و نتركها تخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة و ندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة درجة   ١٨٠ درجة حتى تنضج و تأخذ لون ذهبي و عندما نخرجها من الفرن تسقي بقليل من عسل نحل  أو قطر ( شربات ) أو بدون حسب الرغبة


مراجعة الشيف نادية فروانة

طريقة عمل تسقية بالزيت عالطريقة الشامية مقدمة من الشيف ساهرة الدباس


 

مدة النقع         ٦ ساعات

مدة الطهي       ٦٠ دقيقة

مدة التحضير   ٢٠  دقيقة


المقادير


كيلو حمص حب  منقوع قبل بيوم بالماء 

 ٤ حبات خبز مرقد مقسم مربعات قبل بيوم و ننشفه

ملعقة ثوم مهروس 

ملعقة كمون ناعم 

ملعقة صغيرة ملح 

كوب صغير زيت زيتون 

ملعقة صغيرة مادة اسمها القلي هي كربونات الصوديوم حصرا


طريقة التحضير 

 نخلطهم بالخلاط خمس دقائق حتى يصبح لونهم أبيض مثل الحليب 

ثم نضع الخبز المنشف قبل بيوم بطبق التقديم ثم نضيف كوب من ماء الحمص

و نصفيهم ثم  نضيف حمص كوب و نصف و نصف ماء الحمص

ثم نضيف صوص زيت الزيتون 

و القسم الثاني من الثوم المهروس و نقلبه بالملعقة ثم نضيف حب حمص كوب مع إضافة كمون ناعم على وحه الطبق


مراجعة الشيف نادية فروانة

الخميس، 25 نوفمبر 2021

طريقة عمل مهلبية بزبدة اللوتس مقدمه من الشيف ام عصام العراقيه


 


مدة التحضير 10 دقايق


المقادير  


٢ كوب حليب سائل  

٣ ملعقة طعام سكر او حسب الرغبة  

ملعقتين ونصف طعام نشا  

باكيت الحجم الصغير قشطه  


الطريقة


في قدر يوضع الحليب السائل ثم النشا والسكر والقشطه وتخلط على البارد ثم ترفع على النار مع التحريك المستمر الى ان يثقل القوام ثم تسكب في كاسات وتترك الى ان تبرد قليلا  

ثم توضع طبقه خفيفه من زبدة اللوتس على كاسات المهلبية 


التزين


فستق حلبي مطحون وجوز اوعين الجمل مجروش قليل  

ثم تقدم بالف صحه وهنا  


مراجعة هند محسن

طريقة عمل الدوناتس مقدم من الشيف نيفين عبدالسلام

    


مدة التحضير ١٥ دقيقه 


مدة الطهي ١٠ دقيقه 


    المقادير 


 للخميرة اولا :


٦٠جرام مايه                  

 ٦٠ جرام دقيق ١٠ جرام خميرة فوريه يقلبوا جيدا ويتركوا للتخمير لمدة ساعة 


     مقادير العجينة 


  ٢١٠ ملي لبن حليب ٨٠ جرام سكر ٥٠٠جرام دقيق ٢بيضة ٥جرام فانيليا ٥جرام ملح ٥٠جرام زبدة 


     الطريقة/ 

    في بولة نضع عجينة الخميرة ونضع عليها اللبن والدقيق والملح السكر ونقلب جيدا ثم البيض والفانيليا واخر حاجة الزبدة وتنعجن جيدا وتترك تخمر لمة ساعتين ثم تفرد بسمك سميك بعض الشئ وثم نشكل بالقطاعة وتترك تخمر ساعة اخري ثم تقلي في زيت غزير ساخن وتترك للبرد 


  ثم نضع علي الوجهه الشكولاتة سايحة ونزين حسب الرغبة وممكن نحشي بالنوتيلا اوالكستر او المربي


مراجعة هند محسن

طريقه عمل بطاطا فى الفرن مقدمه من الشيف سحر شوقي


  

المقد ير


2كيلو بطاطا

2كوب لبن شوب

كوب عسل ابيض 

ورقه فأنليا

2كوب سكر

مكعبين ذبده مع ربع كوب لبن


طريقه التحضير


تغسل البطاطا كويس

ثم طقطع مكعبات ثم توضيح فى إناء على النار مع السكر 

والفانليا وتترك حتى تنضج ثم تهرس وهى ساخنه 

ثم يوضع اللبن والعسل 

وتقلب جيدا ثم توضع فى بيركس أو طاجن أو صنيه

ثم تدهن الوجه بالبن والسمنة ممكن توضيح مكسرات حسب الرغبه ثم توضع فى الفرن لمده نصف ساعه

ثم تقدم الف هنا


مراجعه غزلان الراضي

طريقة عمل الوافل مقدم من شيف فايز موسى



مدة التحضير ١٠ دقائق

 مدة الطهي ١٠ دقائق 


المقادير

كوبان من الدقيق.

3 ملاعق من السكر.

1 صفار بيضة.

4 بياض بيض.

1 وربع من الحليب السائل.

1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز.

1\2 كوب من الزيت البناتي.

رشة صغيرة من الملح.

فواكة طازجة مثل الموز والفراولة للتزيين.

شيكولاتة نوتيلا للتزيين. 


طريقة التحضير


نخلط كل من الدقيق، والسكر، والملح، وصودا الخبز مع بعضهم جيدا، 

نقوم بخلط صفار البيض مع الحليب والزيت ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي.

 خفق جميع المكونات السابقة جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.

نضرب بياض البيض حتى يصبح في صورة رغوة، ويتم وضعه على الخليط السابق ونستمر في التقليب.  

يتم تسخين مقلاة الوافل. 

نسكب بعض من عجينة الوافل في المقلاة، ونتابع عملية النضج.

نكرر العملية للحصول على طبقات من الوافل.

نخرج الوافل بعد أن يكون لون العجينة مائلا للون الذهبي. 

نسخن صوص الشيكولاتة بوعاء به ماء ساخن.

يتم حشو طبقات الوافل بالفواكة والشيكولاتة.

نضع الفواكة وصوص الشيكولاتة على وجه الوافل.

وصحتين وهنا.......


مراجعة هند محسن

طريقة عمل الاوزي مقدمه من الشيف دوددا


 


مده التحضير 10 دقائق


مده الطهي 15 دقيقه


المقادير

كوب ارز بسمتي 


كوب خضار مشكل


2 قطعه صدور دجاج مقطعه مكعبات صغيره


لفة جلاچ


سمن 


ملح 

فلفل اسود

كاري

روز ماري

مكعب مرق

حبهان

ثوم بودر

بصل بودر


طريقة التحضير


في إناء على النار  نضع ملعقة طعام سمن و زيت ثم نضع الخضار و قطع الدجاج وجميع التوابل والملح ونخلط جيدااا ثم توضع 2كوب من الماء وتترك حتى الغليان ثم نضع الارز ويترك حتى النضج ثم في بوله صغيره نضع راق من الجلاچ ثم ندهن سمن ثم نضع راق اخر ثم نضع كميه مناسبه من خليط الأرز ثم نغلق من بأطراف الجلاچ وندهن سمن و نخرجها من البوله على شكل كوره ثم توضع في صينية مدهونة وتكرر نفس الخطوات حتى نفاذ الكمية وندهن الوجه بالسمن وتدخل الفرن حتي الاحمرار وتقدم بالف هنا


مراجعة هند محسن

اسم الوصفة:الحجازية الاسكندراني مقدم من الشيف / نيفين عبد السلام


  عبدالسلام مدة التحضير : 30 دقيقة المقادير: 2 كوب سميد ناعم 2 كوب دقيق ابيض 1/2 كوب سكر 3/4 كوب زيت علي سمن 1/2 كوب لبن 1 معلقة خميرة فورية طريقة التحضير: 1_ نضع الخميرة في اللبن مع السكر ونتركهم ٥ دقائق ليخمروا . 2_ نضع السميد والدقيق في بولة ونضع عليهمالسمنة والزيت ونبدأ في عمليه البس بأصابع اليد وليس عجن . 3_ يتشرب كل حبات الدقيق والسميد بالسمن نضع الخميرة ونقلب وتترك لتتخمر ساعة . 4_نحضر الحشو / كوب سميد مع كوب سكر وملعقتين كبار قرفة ومعلقة كبيرة كاكاو وممكن وضع مكسرات حسب الرغبة. 5_ ننزل بقطرات ماء عليهم حتي يتكون خليط رملي وليس عجين. 6_ بعد تخمر العجين نقسمها نصفين ونفرد جزء في الصينية مدهون سمنة ونضع عليه الحشو ثم نفرد الجزء الثاني علي ورقة زبدة ونضعه علي الحشو. 7_ بشوكة نعمل خطوط علي العجين ثم تقطع وتدخل فرن سابق التسخين لمدة 30 دقيقة. 8_ الخروج من الفرن تغطي جيدا. وبألف هنا

طريقه عمل دجاج مشوي مقدم من الشيف عبير انور


   


مده التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 60 دقيقه

المقادير

دجاجه متوسطة الحجم

كوب ذبادي صغير

ملعقه ك من معجون الطماطم

ملعقه ك كاتشب

ملعقه ك عصير ليمون

م صغيره فلفل اسود

ملعقه ص بهارات دجاج

ملعقه ص زعتر

ملعقه ص بابريكا

ملح حسب الطلب

3 ملاعق زيت طعام

الطريقه

يخلط جميع المقادير السابقه جيدآ

ثم تتبل بها الدجاج جيدا

يترك الدجاج المتبل في الثلاجه ليله كامله ويمكن اقل في حاله عدم توفر وقت 

بعد مرور الوقت المطلوب توضع الدجاج في قالب للتسويه و الفرن على حراره 200 لمدّة 60 دقيقه وبالهناء والشفاء 

مراجعه غزلان الراضي

مصمم الجرافيك احمد ميدو يتألق فى عالم التصميمات والجرافيك بشكل محترف !


 يتألق مصمم الجرافيك احمد ميدو فى مجال التصميمات

     والجرافيك بشكل محترف ومميز للغايه ويعشق هذا المجال.  بدرجه كبيره جدا ويبدع  فيه من عمل لاخر




معلومات لكي سيدتي بقلم نسرين مشعل


  

   

في بعض الأوقات قد تشعرين بأنّ بشَرتك بحاجة إلى عناية مضاعفة، في حين لا تتوافر لديكِ ميزانيّة كافية للاهتمام بها، ولا تمتلكين سوى مكوّنات المطبخ التي تستخدمينها في إعداد الطعام.


نقدّم لكِ في ما يلي، أهمّ هذه الأقنعة لنضارة بشَرتك بمكونات بسيطة من مطبخك:


1- الحليب:


• لا يوجد منزل يخلو من الحليب، لذا يمكنكِ عمل هذا القناع باستمرار.


• كما أنّه يحتوي على حامض الـ"لبنيك" الذي يساعد في تقشير البشرة.


• كلّ ما عليكِ فعله، هو نقع قطعة من القطن في الحليب، وتمريرها على بشَرتك، وتركها لمدة ربع ساعة، ثم اغسلي بشرتك مرتين بالماء الفاتر.


2-العسل:


• هو مرطّب طبيعيّ للبشرة، وذو خصائص مضادة للجراثيم، ما يجعله بارعاً في حماية البشرة من الالتهابات.


• كما أنّه دائماً يتوافر في كلّ بيت.


• كلّ ما عليكِ فعله، هو وضع ملعقة من العسل على بشَرتك النظيفة، وتركها لمدة ربع ساعة، ثم اغسلي بشرتك بالماء الفاتر.


3-الأفوكادو:


• هو غنيّ بفيتامين (أ)، الذي يعزز إنتاج الكولاجين في البشرة، كما أنّه يحتوي على فيتامين (E)، الغنيّ بمضادات الأكسدة، ما يساعد على تقليل الخطوط الدقيقة في البشرة.


• كلّ ما عليكِ فعله هو إحضار نصف كوب من الزبادي، ونصف ثمرة أفوكادو مهروسة، مع ربع كوب من العسل.


• إمزجي المكونات معاً، وضعي المزيج على بشرتك، واتركيه لمدة ثلث ساعة، ثم اغسلي بشرتك بالماء الدافئ.


4-بياض البيض:


• يتميّز بأنّه غنيّ بـ"بروتين الكولاجين" الذي يعمل على شدّ البشرة، والتقليل من الخطوط الدقيقة.


• كلّ ما عليكِ فعله، هو ضرب بياض بيضتين جيداً، إلى أن يتحوّلا إلى رغوة بيضاء.


• ضعي القناع على بشرتك، واتركيه حتى يجفّ، ثم اغسلي بشرتك بالماء الفاتر.


5-العسل وزيت جوز الهند:


• للحصول على بشرة نظيفة ونضرة، قومي بمزج ملعقة من زيت جوز الهند، مع ملعقة من العسل، ونصف ملعقة من زيت الجوجوبا.


• ضعي المزيج على بشرتك لمدة ربع ساعة، ثم اغسلي بشرتك بالماء الفاتر.

الأربعاء، 24 نوفمبر 2021

طريقة عمل دبابيس دجاج بالبصل القاورمة و الحبوب المحمصة مقدمة من الشيف امال وهبة


  

مدة التحضير   ١٠ دقائق 

مدة الطهي     ٣٠ دقيقة 


المقادير 


دبابيس دجاج 

بصل قاورمة

شرائح ثوم

فلفل حار و بارد

كوب عصير طماطم

ملعقة عسل أسود 

نصف كوب شوربة أو ماء

كريمة طبخ أو قشطة 

زيت

الحبوب المحمصة

كزبرة

فلفل أسود 

حبهان قرنفل

قرفة

نجمة يانسون

كمون

ورق لورا

تحمص الحبوب وتطحن




طريقة التحضير 

تغسل الدبابيس و تنقع في ماء و ملح و ليمون

ثم تتبل بالملح و الفلفل الأسود  و تحمر في قليل من الزيت و يحمر البصل القاورمة ثم نضع معهم الفلفل الحار و البارد و شرائح الثوم و نضع عليه  قليل من الفلفل الأسود ثم يوضع عصير الطماطم و الشوربة و نضع البهارات المحمصة و الملح و ملعقة عسل أسود و يغطي القدر حتى تمام النضج و أخيرا وضع الكريمة أو القشطة 

ثم تقدم مع الأرز الأبيض  

و بألف هنا


مراجعة الشيف نادية فروانة

الثلاثاء، 23 نوفمبر 2021

طريقه عمل فطيره الطاسه السريعه مقدمه من الشيف مني التابعي


    

  

المقادير


لفه جلاش


خليط التوريق

نص كوب سمنه او زبده سايحه

زبادي

نص كوب لبن  دافيئ

قشطه او وش اللبن


الحشو

كاستر   او اي حشو تفضليه 

مكسرات حسب الرغبه


طريقه التحضير


ف بوله هضيف السمنه  طبعا سايحه واللبن دافيئ والقشطه  والزبادي واقلب المكونات كلها مع بعض  لحد ما الخليط يتجانس.


افردي ورقتين جلاش علي بعض واقسميهم نصين واقسمين النصين نصين تاني  يعني ورقه خليها ٤ مربعات

حطي بقي ورقة جلاش مفروده وادهني الورقه بخليط التوريقة اللي عملناه وعليها افردي ورقة تانيه وفي النص بس ادهني من خلطه التوريقة وعليها قطعه من الجلاش اللي قطعناه مربعات وعليه حطي الكاستر  وقفلي بقي الفطيره وادهنيها بالخليط التوريق


وع طاسه ساخنه فيها زيت ع زبده. 

هضيف الفطيره ع الجهه  الللي فيها الطرف عشان تقفل 

ويادوبك  يحمر الوجهه مبياخدش  دقيقه  وياخد اللون

بعد ماتخلصي الكميه 

ممكن تحطي عليها سكر بودر او عسل او لبن سخن  محلي 

وبالف  هنا 

مراجعه غزلان الراضي 

طريقة عمل الكوردون بلو من غير صدور فراخ من غير بيض اوبقسماط مقدم من الشيف منى راضي


 

مدة التحضير ٢٠ دقيفة

مدة الطهى ٢٠ دقيقة


المقادير


١/٢ كيلو دجاج

رومى مدخن

جبنة شيدر

ملح وفلفل اسود

بابريكا

كارى

بهارات دجاج

ثوم بودر

بصل بودر

ربع كوب بقسماط


الطريقة


يتم فرم اى نوع دجاج مخلى من العظم ثم يتم تتبيل الدجاج

بعد الفرم وتعجن جيدا باضافة البقسماط الناعم ويتم فرد الدجاج قطع على استرتش وتلف بعد وضع قطعة رومى مدخن مع قطعة الجبن الشيدروتلف بالاسترتش ثم تترك جانبا فى الفريزر لمدة عشر دقائق وفى مقلاة ساخنة نضع قليل من الزيت ويتم تسوية الكوردون بلو ثم يقدم


مراجعة منى راضى

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013