السبت، 31 يوليو 2021

اقتراب موعد مهرجان ملوك السعاده فى دورته الأولى في مدينه السحر والجمال بمدينه الاسماعليه بقلم الاعلاميه نورا الشرقاوى!


 رئيس المهرجان/أحمد ماندو 

سوف تشهد مدينة الإسماعيلية بانطلاق مهرجان ملوك السعاده الذى سيقام ف8 أغسطس القادم ويأتى بهدف تنشيط السياحة وتشجيع القوى الناعمة ويستضيف المهرجان نخبة كبيرة من أشهر مصممي الازياء والموضة وأصحاب البرندات 'وأصحاب الشركات الراعية وأطباء ويتواجد ضيوف الشرف من إعلاميين وفنيين 'وأن حضورهم هم أساس نجاح المهرجان وسوف يقدم ماهو مميز ومشرف لمدينة الإسماعيلية 

مهرجان ملوك السعاده مهرجان فريد من نوعه حيث يقوم بدعم المواهب الشابة ودعم المشروعات الصغيرة وايضا يقوم بتسليط الضوء على الأعمال الهامة داخل الإسماعيلية وخارجها




اقتراب موعد مهرجان ملوك السعاده فى دورته الأولى فى مدينة السحر والجمال مدينة الإسماعيلية


 

كتبت الأعلامية/ نورا الشرقاوى 

رئيس المهرجان/أحمد ماندو 

سوف تشهد مدينة الإسماعيلية بانطلاق مهرجان ملوك السعاده الذى سيقام ف8 أغسطس القادم ويأتى بهدف تنشيط السياحة وتشجيع القوى الناعمة ويستضيف المهرجان نخبة كبيرة من أشهر مصممي الازياء والموضة وأصحاب البرندات 'وأصحاب الشركات الراعية وأطباء ويتواجد ضيوف الشرف من إعلاميين وفنيين 'وأن حضورهم هم أساس نجاح المهرجان وسوف يقدم ماهو مميز ومشرف لمدينة الإسماعيلية 

مهرجان ملوك السعاده مهرجان فريد من نوعه حيث يقوم بدعم المواهب الشابة ودعم المشروعات الصغيرة وايضا يقوم بتسليط الضوء على الأعمال الهامة داخل الإسماعيلية وخارجها




مايسه الطحاوى تهنئ العروسين وتتمنى لهم زفاف سعيد !


 

تهنئة خاصة بزفاف العروسين الاستاذ مصطفى و الاستاذة اميمة 

شاهدت مدينة الاسكندرية حفل زفاف مهيب يوم 28/7/2021 وذلك بحضور الاهل والاصدقاء وسط فرحة كبيرة للعروسين وتقدم بالتهنئة والد العريس الاستاذ محمد مصطفى و اعمام و عمات العريس  حيث ملئت القاعة بالفرحة والسعادة للأهل وتوالت التهانى من الأستاذ عادل مصطفى والاستاذ السيد مصطفى والاستاذ احمد مصطفى اعمام العريس والحاجة عفاف عمته العريس  والابناء والاحفاد حيث  وكانت البهجة والسعادة غمرت المكان وسط احتفال كبير للعروسين وقد باتت السعادة تعلو الوجوه وقال الاستاذ محمد والد العريس ان الاستاذ مصطفى بار بوالديه ويتمنى السعادة الى فلذة كبدة الاستاذ مصطفى يتمنى لهم عمر مليئ بالسعادة والتوفيق  

تهنئة كبيرة من اهل الاسكندرية للعروسين

مع تمنياتى بالسعادة والحب والهنا فى الحياة المقبلة



مناهضة العنف للحياة برفق بقلم/ إيمان قاسمي


  


في إطار المؤتمر الدولي بدولة الكويت الذي أقيم على منصة التواصل عن بعد من خلال برنامج الزوم لليوم الثاني من جلساته الموافق ل السبت بتاريخ 2021/7/31 . 

هذا المؤتمر هو مبادرة لمناهضة العنف والحياة برفق وفق نظام حياتي متوازن. هذه المبادرة تأسست من قبل الأستاذة هدى السيد علوي الماجد والأستاذة مريم عبد الله العبد الله ، كما ترأس المؤتمر الدكتور محمد عاطف العكر أما مقرر المؤتمر فقد كان من قبل الدكتور أحمد عليان عيد . 


تضمن المؤتمر الدولي العنف الأخوي والأسري وإبراز المشاكل الزوجية والأسرية والإضرابات التي تمر بها البيوت وزيادة العنف الإجتماعي والنفسي. كما أبرز المؤتمر ضمن فعالياته أثار العنف ضد البشرية وخاصة ضد النساء خلال جائحة كورونا ومآل العائلات في ظل هذه الظروف. 

وقد تضمن المؤتمر تدخلات العديد من الاكادميين والباحثين والمختصين الاجتماعيين والنفسيين من خلال تقديم بحوث علمية اعتمدت لإظهار مظاهر العنف المادي والمعنوي داخل الأسر و انعكاساتها والنتائج والإحصائيات التي تدعوا إلى ضرورة إيجاد الحلول المناسبة لتقليص من هذه التصرفات السلبية.  

كما تخلل المؤتمر فقرة حوار ونقاش بين الحضور وتبادل الأراء والخبرات.


في بداية الجلسة الثانية انطلق المؤتمر  بإبراز انعكاسات العنف الأسري على الأطفال التي يكون فيها الطفل المتضرر المباشر وخاصة في ظل غياب التربية المتوازنة تتزايد كنتيجة لذلك ظاهرة العنف الموجه للأطفال. 


الطفل هو إنسان له مشاعر واحاسيس وهو قادر ككيان إنساني هو مستقبل الغد ، لهذا من الضروري الاهتمام بحقوق الطفل وهذه النقاط محور المؤتمر الدولي الذي يسعى لتحقيقها وتنوير العالم العربي والدولي بضرورة الإبتعاد عن أي تصرف يهدد سلامة و صحة الطفل.  ومن خلال تدخل الباحثين الذين قدموا دراسات منها البعد الإجتماعي و النفسي والعاطفي التي تستند على الانتهاك لحرمة الطفل وخاصة من خلال العنف والنوع الإجتماعي الذي يبرز تهديد حقيقي لأمان الطفل وتواجده  مما يستوجب الأمر بضرورة التصدي لهذه الظواهر وعلاجها من خلال مستندات بحثية في الغرض من شأنها أن تضع الطفل في  إطار مخصوص أساسه البيئة الاجتماعية المتوازنة. 

كما تم توجيه الكلمة للحضور من خلال فقرة حوار ونقاش في تبادل الاهتمامات و المشاركات.


اختتم المؤتمر بكلمة المؤسس للمؤتمر ومدير مركز الصلابة النفسية الراعي الرسمي للمؤتمر الأستاذة مريم عبد الله العبد الله وقد تقدمت الأستاذة بشكر وتقدير للحضور والثناء على مجهوداتهم لإنجاح المؤتمر الدولي بدولة الكويت. 

وفي النهاية كان لمقرر المؤتمر الدكتور أحمد عليان عيد نصيب من خلال تقديم كلمته المتمحورة في النتائج و التوصيات . 

ولتذكير فقد تضمن المؤتمر الدولي تواجد عدة دول مشاركة من بينها نخص بالذكر دولة الكويت ، تونس، فلسطين، مصر، السعودية، الجزائر والأردن.  

وقد تظافرت الجهود الدولية لنبذ مظاهر العنف المادي والمعنوي داخل الأسر و تقديم حلول لبناء مجتمع سليم يطيب العيش فيه .

الجمعة، 30 يوليو 2021

مناهضة العنف الحياة برفق بقلم الكاتبه التونسيه ايمان قاسمى !




بقلم/ المدونة التونسية: إيمان قاسمي


مناهضة العنف للحياة برفق 


إياك أن تستهين بالخطوات الصغيرة .. فهي التي تصنع الفرق .. 

هنا يحدث الأثر الكبير في عالم إفتراضي بتقنية العصر الحديث عبر برنامج "الزوم " فكان لي الشرف أن أكون ممثلة لدولة تونس كعضو في اللجنة الاعلاميه بالمؤتمر الدولي الأول" مناهضة العنف للحياة برفق المقرر ليومين بداية من اليوم الجمعة الموافق ل 30/ 7/ 2021

واليوم التالي الموافق ليوم السبت من نفس الشهر.


برعاية العديد من الأطراف الداعمة للأمن والسلام لكي ننعم بحياة خالية من العنف و الإظطهاد، تقرر اليوم المؤتمر بدولة الكويت مبادرة " نحو التعافي نمضي" بمشاركة نخبة من المجتمع المدني والأكادميين وخبراء ومختصيين في مجالات نفسية واجتماعية وإنسانية.


وفي جهة أخرى كانت التدخلات متوافقة حول ضرورة العيش في مجتمع خال من العنف ضد البشرية على حد السواء وبيان حالات واستنتاجات ضمن هذا المضمون.  و كانت المحاضرات تشمل جملة من التوصيات بشأن الأحداث التي تشمل العنف الإجتماعي والنفسي والأسري ضد الأطفال أو المرأة التي تنتهك الحرمة الإنسانيه بشكل عام .

وكانت من بين الدول المشاركة في المؤتمر الدولي منها الكويت، تونس،فلسطين،مصر،السعودية،الجزائر والأردن . 

وتظافرت كل الجهود من أجل تفادي هذه التصرفات السلبية بحيث جاء هذا المؤتمر نظرا لتواتر ضاهرة العنف على مستوى دولي و من اسباب قيام المؤتمر هو الحد من هذه الظواهر الاجتماعية السلبية وخصوصا إيجاد حلول جذرية من خلال التوعية والتوصيات التي لها الكثير من الفوائد و التوجه لهذه الظواهر  بالحد منها ومحاولة تأسيس ثقافة واعية أساسها السلام الإجتماعي والنفسي والأمن الدولي لمناهضة العنف وقيام البديل المؤسس على الإيجابيات والمحتوى الإيجابي التثقيفي لتقليص هذه المسائل السلبية و إيجاد حلول من خلال المؤتمر تكون راسخة في تقوية العلاقات الأسرية وبناء مجتمع مدني فاعل بأتم معنى الكلمة .

المغربيه ايمان زدنان تتألق فى اطلاله سيشن تصوير لها بمصر !


 


بقلم / حمدى محمد


تتألق المغربيه ايمان زدنان  بمصر فى أحدث جلسه تصوير لها 

ايمان زدنان تعشق مصر وحضارتها العريقه





انتظروا مسابقه بنت النيل الموسم الرابع بثوبها ومفاجاتها الجديده برئاسه الاعلامى سامح عاطف


كتب /  حمدى محمد


تراقبوا الموسم الرابع من المسابقه المميزه من نوعها بنت النيل (سمراء النيل) سميت هذه المسابقه لعراقه النيل وشريهان الحياه ومدى ارتباطته بمصر على مر العصور

وتتميز المسابقه تقدم كل موسم شكل جديد ومختلف بحضور كوكبه على أعلى مستوى من لجنه تحكيم وحضور المشاهير والإعلاميين والفنانين والمطربين ورجال الأعمال


مناهض العنف الحياة برفق بقلم الكاتبه التونسيه ايمان قاسمى !


 


إياك أن تستهين بالخطوات الصغيرة .. فهي التي تصنع الفرق .. 

هنا يحدث الأثر الكبير في عالم إفتراضي بتقنية العصر الحديث عبر برنامج "الزوم " فكان لي الشرف أن أكون ممثلة لدولة تونس كعضو في اللجنة الاعلاميه بالمؤتمر الدولي الأول" مناهضة العنف للحياة برفق المقرر ليومين بداية من اليوم الجمعة الموافق ل 30/ 7/ 2021

واليوم التالي الموافق ليوم السبت من نفس الشهر.


برعاية العديد من الأطراف الداعمة للأمن والسلام لكي ننعم بحياة خالية من العنف و الإظطهاد، تقرر اليوم المؤتمر بدولة الكويت مبادرة " نحو التعافي نمضي" بمشاركة نخبة من المجتمع المدني والأكادميين وخبراء ومختصيين في مجالات نفسية واجتماعية وإنسانية.


وفي جهة أخرى كانت التدخلات متوافقة حول ضرورة العيش في مجتمع خال من العنف ضد البشرية على حد السواء وبيان حالات واستنتاجات ضمن هذا المضمون.  و كانت المحاضرات تشمل جملة من التوصيات بشأن الأحداث التي تشمل العنف الإجتماعي والنفسي والأسري ضد الأطفال أو المرأة التي تنتهك الحرمة الإنسانيه بشكل عام .

وكانت من بين الدول المشاركة في المؤتمر الدولي منها الكويت، تونس،فلسطين،مصر،السعودية،الجزائر والأردن . 

وتظافرت كل الجهود من أجل تفادي هذه التصرفات السلبية بحيث جاء هذا المؤتمر نظرا لتواتر ضاهرة العنف على مستوى دولي و من اسباب قيام المؤتمر هو الحد من هذه الظواهر الاجتماعية السلبية وخصوصا إيجاد حلول جذرية من خلال التوعية والتوصيات التي لها الكثير من الفوائد و التوجه لهذه الظواهر  بالحد منها ومحاولة تأسيس ثقافة واعية أساسها السلام الإجتماعي والنفسي والأمن الدولي لمناهضة العنف وقيام البديل المؤسس على الإيجابيات والمحتوى الإيجابي التثقيفي لتقليص هذه المسائل السلبية و إيجاد حلول من خلال المؤتمر تكون راسخة في تقوية العلاقات الأسرية وبناء مجتمع مدني فاعل بأتم معنى الكلمة .

الخميس، 29 يوليو 2021

الاعلامية اسراء عبد المجيد تكرم في شباب شو !



كتب حمدى محمد

مؤتمر شباب show يكرم الاعلاميه اسراء عبدالمجيد و يشكرهاعلي جهودها و اهتمامها الدائم و ينتظر منها المزيد من العطاء الجميع يلهو و نحن نصنع النجوم كان الاعلاميه اسراء عبد المجيد دور بارز و ظاهر حضر الكثير من المذيعات و المذيعين

من ضمنهم المذيعه شيماء بهاء الدين

 و لها دور بارز من حيث الفقرات التى فعلت من خلال الحفل و الكل يجمع علي حبها و علي تواضعها المتواجد دائما و فعلت في الحدث مسابقه افضل مذيعه و سوف يكون ليها تشجيع من خلال برنامج مسا الورد علي قناة النهار





التعاطف مع الذات بقلم الكاتبه /نورا الشرقاوى !



التعاطف مع الذات وتقبلها مش بس إنى اقول لنفسى كلام حلو وأحط لنفسى حدود نفسية مع إللى حواليا

 ''مش بس ده '' 

تقبل الذات والتعاطف معاها هوبرضه إنى أقبل الجزء المظلم إللى عندى ''أقبل أخطاءى بحب  أقبل عيوبى وأعرفها كويس وأحاول طول الوقت اشتغل عليها ''اتعاطف مع إنى شخص  مش كامل وعمره ماهيقدر يكون كامل لكن عايز طول الوقت يبقى أحسن ''أقبل إنى ديما مش الضحية  ''أعرف أدى نفسى مساحة آمنة إنى أعترف لنفسى 

بأخطاءى من غير أخاف منى ''من غير ما اخاف من صوت الجلد إللى جوايا من غير ماأهرب من الشعور غير مريح مع أعترافنا بالأخطاء والعيوب ''

أعمل ده بمنتهى الحب لنفسى عشان أصلح بجد 

بنتكلم كتير عن الحب الغير مشروط للى حوالينا بس إحنا محتاجين نحب نفسنا الأول الحب ده عشان نقدر نديه لغيرنا

الثلاثاء، 27 يوليو 2021

طريقة عمل كيكة الروانى مقدمة من الشيف منى راضى


 

طريقة عمل كيكة الروانى

مقدمة من الشيف منى راضى


مدة التحضير ٢٠ دقيقة


مدة الطهى ٢٠ دقيقة


المقادير


كوب دقيق سميد

كوب دقيق ابيض

١/٢كوب سكر

كوب الا ربع زيت

٤ بيضات

ملعقة طعام خل

ملعقة طعام بيكنج بودر

١/٢ كوب جوز هند

فانيلا

زبدية


مقادير السيرب

٢ كوب سكر

كوب ونصف ماء

ملعقة طعام عسل كلوجوز

عصرة ليمونة

فانيلا


الطريقة


اولا يتم عمل السيرب باضافة كل المكونات فى قدر على النار

حتى الغليان وتترك جانبا حتى تبرد

ثانيا يتم وضع البيض فى وعاء مع الخل والفانيلا ويتم الخفق جيدا ثم نضع السكر والزيت ونستمر فى الخفق ثم الزبادى

ثم نضع المكونات الجافة بالتدريج مع التقليب فى اتجاه واحد

ثم نضع الخليط فى صينية مقاس ٢٦ مدهونة ومبطنة بالدقيق

وتوضع فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة ثم تسقى فور خروجها بالسيرب البارد

مراحعة منى راضى

الأحد، 25 يوليو 2021

طريقه عمل شيش طاووق مقدمة من / شيف سما محمود


 

مدة التحضير 6 ساعات 

مدة الطهي.  20 دقيقة 


المقادير 


نص كيلو فراخ من الوراك قطع 

ملح فلفل 

3 معالق مستردة 

كوب زبادى 

 2 معلقه كاتشاب 

 2 معلقه زيت  

معلقه صغيره توم بودر 

 معلقه صغيره بصل بودر 

 رشه بهارات فراخ

 شرائح فلفل الوان

شرائح بصل مقطع مكعبات

شرائح طماطم مقطعه مكعبات


الطريقه


تخلط المقادير ويضع فيها قطع الفراخ و تترك فى الخليط لمده 6 ساعات 

بعد 6 ساعات نضع قطع الفراخ فى عود خشب بالتبادل مع شرائح الفلفل و شرائح بصل و شرائح طماطم و تضع فى صنيه تحت الشوايه ثم تقلب على الجهه الاخرى

وتقدم بجانب ارز مبهر

وبالف هنا وعافية

مراجعة أميرة صيام

 

الخميس، 22 يوليو 2021

تهنئه خاصه من مايسه الطحاوى للعروسين بمناسبه عقد قرانهم !


  !


تم بحمد الله يوم امس عقد قران الانسة سارة السيد على استاذ ابراهيم صابر وسط الاهل والاصدقاء 

وكانت الفرحة تعم ارجاء الاحتفال نظرا لحب الاهل والاصدقاء للعروسين بارك الله ولهم وعليهم و حفظهم الله من كل سوء وتقدم الحفل والد العروسة استاذ سيد مصطفى وقد كست الفرحة وجوه الحضور وبالخص والد العروسة نظرا لحبة الشديد لها وتعلقة بيها لان العروسة برا بوالديها وتحظى بحب الاسرة بأكملها

 وكان من الحضور اعمام العروسة استاذ مصطفى  والاستاذ احمد و العمة عفاف و الاحفاد وقد تلقت تهنئة خاصة جدا من عمها الكبير الاستاذ عادل مصطفى و ابنتة ايمان 


 مع تحياتى مايسة الطحاوى للعروسين وفقكم الله ورعاكم


الأربعاء، 21 يوليو 2021

محافظة الاسماعيليه تستقبل ملتقى أنا أقدر لذوى الهمم برعايه شركه VIP بقلم الاعلاميه / نورا الشرقاوى





تستعد مدينه السحر والجمال مدينه الإسماعيلية تحت رئاسة شركة vib الإسماعيلية لاحتفالية من نوع خاص جدااا ملتقى لذوى الهمم والاحتياجات و  الخاصه وتكريمهم وقد أكد رئيس المهرجان محمد مجدى ان الملتقى شوف يشهد جمع كبير من نجوم ورموز المجتمع من الفنانين والإعلاميين والصحفيين من جميع أنحاء الجمهورية والوطن العربى 


برئاسة الملتقى / الكابتن محمد مجدى





محافظة الاسماعيليه تستقبل ملتقى أنا أقدر لذوى الهمم برعايه شركه VIP !


 


بقلم / نورا الشرقاوى


تستعد مدينه السحر والجمال مدينه الإسماعيلية تحت رئاسة شركة vib الإسماعيلية لاحتفالية من نوع خاص جدااا ملتقى  لذوى الهمم والاحتياجات و  الخاصه وتكريمهم وقد أكد رئيس المهرجان محمد مجدى ان الملتقى شوف يشهد جمع كبير من نجوم ورموز المجتمع من الفنانين والإعلاميين والصحفيين من جميع أنحاء الجمهورية والوطن العربى 


برئاسة الملتقى / الكابتن محمد مجدى



الخميس، 15 يوليو 2021

طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوة الفراخ المميزة مقدم من الشيف منى راضى



مدة التحضير ٢٠ دقيقة


مدة الطهى ٢٠ دقيقة


المقادير


٤ اكواب دقيق

كوب حليب دافىء

كيس خميرة فورية

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة سكر

ملعقة ملح

بيضة

٣ ملاعق زيت

ملعقة خل


مقادير الحشوة

صدر دجاج مخلى

ملعقتين زيت

بابريكا 

ملح وفلفل اسود

بهارات فراخ

فلفل اخضر مكعبات

طماطم مكعبات

جبنة موتزاريلا


الطريقة


فى مقلاة على النار يتم تشويح الدجاج بعدما يغسل ويقطع

مكعبات صغيرة ونضع التوابل المذكورة ويقلب حتى ينضج ويترك جانبا حتى يبرد

وفى بولة يتم وضع مكونات العجين وتعجن جيدا حتى تتجانس ثم تترك جانبا حتى تختمر 

ثم تقسم العجينة الى نصفين يوضع النصف الاول فى صينية

بعد فرده ثم يتم عمل فتحات صغيرة بالشوكة

ويتم الدهن بالكاتشب ثم نضع جبنة موتزاريلا ثم حشوة الدجاج وفوقها طبقة من الجبن الموتزاريلا وتغطى بنصف العجينة الاخر بعد فرده ويدهن الوجه بصفار بيضة مع خل

ويزين الوجه بالسمسم وحبة البركة والجبنة الموتزاريلا

وتوضع فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الاوسط حتى تنضج

مراجعة منى راضى

 

طريقة عمل تورتة الجيلى والكاسترد مقدم من شيف /شوشو عرابي


 

 

مدة التحضير 10 دقائق 

مدة الطهي 3ساعات 

فى الجو الحر ده محتاجين حلو مرطب منعش وفى نفس الوقت خفيف وسريع ومن غير فرن 🥰🥰

فى قالب تشيز كيك هنرص بسكويت السفويار او اى بسكويت متاح عندكم وهنصب فوقه طبقة من الكاسترد ( ٢ كوب حليب + ٣ م ك كاسترد بودر + ٢ م ك سكر ) هنقلب على النار لحد مايبقى القوام كريمى 👌👌

ونرص طبقة بسكويت كمان وندخله التلاجة نص ساعة🍨

هنجهز الجيلى ( ٢ كوب ماء مغلى + ٢ كيس جيلى فراولة )

هنسيبه يبرد خالص وبعدين نصبه فوق البسكويت وممكن نضيف قطع فواكه انا ضفت عنب وموز 👍👍

هتدخل التلاجة ٣ ساعات للتماسك ونزينها بالكريم شانتيه 

وتتقدم وبالهنا والشفا رووووعة 🌷🌷

مراجعة 

أميرة صيام

طريقة عمل سندوتشات السجق ( أسرار سجق العربيات) مقدم من الشيف هدي نور الدين


 

 

مدة التحضير 15 دقيقه 

مدة الطهي 20 دقيقه 

المقادير 

كيلو سجق بلدي

نصف كيلو بصل شرائح 

نصف كيلو فلفل رومي شرائح

ربع كيلو طماطم شرائح 

معلقه طعام فلفل حار شرائح 

معلقه صغيره توم مفروم ناعم 

معلقة طعام ليه ضاني مفرومه 

معلقه صغيره زيت 

معلقه طعام كاتشب

ملح

فلفل اسود ناعم 

بابريكا

كزبرة ناشفة ناعمه 

ذرة سكر 

للتقديم 

خبز فينو

أوراق بقدونس

الطريقه 

وعاء علي النار اضع الليه المفرومة و الزيت تدوب ثم انزل بالسجق علي مراحل يتشوح 

في طبق اضع البصل عليه ملح و ذره فلفل اسود و ادعكهم جيدا و دي تكه مهمه 

ثم انزل علي السجق و اقلب حتي يصفر البصل ثم التوم المفروم و كزبرة الناشفه  و استمر في التقليب ثم الفلفل الرومي و الحار و كاتشب و ذرة السكر و بابريكا        و اقلب و اتركه علي النار حتي تمام النضج في النهايه انزل بالطماطم الشرائح غلوه و أرفع من علي النار ثم يقدم في خبز الفينو او في أطباق التقديم و بالف هنا 

مراجعة 

أميرة صيام

طريقه عمل الحنيز بورق الموز والارز البشاور مقدم من شيف سما محمود


 

 

مدة التحضير 20 دقيقه 

مده الطهي 30 دقيقة 





المقادير 


لحم غنم أو ضاني أو كندوز

ورق موز مغسول كويس جدا

ملح وفلفل اسود

كمون وكزبره مطحونه

5 فصوص ثوم


مكونات الارز البشاور


3 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع

6 كوب ماء مغلي

2 عود قرفه

فلفل اسود حب

حبهان وورق لورا

بصله مفرومه

بصله جوانح مقليه

زيت زيتون

ملح حسب الرغبه

كزبره ناشفه مطحونه

فلفل اخضر واحمر رومي صحيح


الطريقة


نحضر ورق الالمنيوم ونفرده كويس ونضع به ورق الموز ونضع اللحمه بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون المطحون ونضعها على ورق الموز ونغطيها بورق الموز من فوق ونقفل عليها بورق الألمنيوم ونضعها بالصنيه بالفرن لمده 2 ساعه حتي تستوي


طريقه عمل الارز


نحضر قدر ونضع به زيت الزيتون ونضع البصل المفروم ونقلب جيدا ثم نضيف اعواد القرفة الفلفل الحب والحبهان وورق اللورا والفلفل الأحمر والاخضر الرومي ونقلب جيدا ثم نضيف الماء الساخن ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الارز والملح ونتركه حتي يتشرب ثم نضيف البصل المقلي على الوجه والكزبرة المطحونه ونتركه حتى يستوي ويقدم مع الحنيز

وبالف هنا

مراجعة أميرة صيام

طريقة عمل عرايس مسخن مقدمه من الشيف ساهرة الدباس


 

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة 

المقادير 

الحشوة

 نصف كيلو دجاج مفروم 

 ٣ حبات  بصل كبار مقسمة جوانح  

ملعقتان سماق 

ملعقتان دبس رمان 

ملعقة ملح 

ملعقة فلفل اسود 

زيت زيتون حسب الحاجة 


 العجينه

 خبز ديراني رقيق او خبز التورتيلا

  

طريقة التحضير

 نقلي البصل ثم نضيف عليه الدجاج ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والسماق ودبس الرمان ونقلبهم 

نترك الخلطة لتبرد نحشي فيها الخبز  متل العرايس 

ادهنيهم بزيت الزيتون واشويهم بالفرن  انثري عليهم سماق 

والف صحة وهنا  

مراجعة 

أميرة صيام

الثلاثاء، 13 يوليو 2021

طريقه عمل النجرسكو بالدجاج مقدم من الشيف: سما محمود


  مدة التحضير : 45 دقيقة

 مدة الطهي :20 دقيقة

 المقادير: 

 نصف كيلو مكرونة اسباجتي

 4 قطع متوسطة من صدور دجاج مخلية 

 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع

 1/2 كوب كبير جبن شيدر مبشورة 

1 كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة 

 1/2 كوب كبير زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح

 10 حبات مشروم 

 1 ملعقة صغيرة ملح 

 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

 1 حبة فلفل اخضر واحمر واصفر

 * صوص البشاميل:

 مقادير: 

 1/4 كوب كبير دقيق أبيض

 1 كوب كبير كريمة طبخ

 1 كوب كبير لبن 240 ملي

 طريقة تحضير:

 1-نحضر وعاء كبير نضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح ونترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكرونة. 

 2- نصفي المكرونة المسلوقة جيدا في مصفاة من ماء السلق.

 3- نحضر وعاء كبير نضع به زبده ثم نحمر الدجاج ثم نضيف البصل ثم نضيف المشروم وفلفل الالوان ثم نضيف الزيتون ونقلب ونتركه جانبا.

 4- تحضير صوص البشاميل. نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به اللبن والدقيق وكريمة الطبخ و 2 كوب كبير من مرق الدجاج ثم نخلط كل المكونات معا باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يختفي الدقيق .

 5- نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام صوص البشاميل المناسب. 

 6- نحضر صينية تحضير نجرسكو الدجاج ، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الدجاج ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة ثم طبقة من المكرونة ثم صوص البشاميل وفي الاخير نضع باقي الجبن الشيدر و الموتزاريلا المبشورة على الوجه. 

 7- نضع صينية نجرسكو الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

 وتقدم وبالف هنا و عافية 

 مراجعة من الشيف: رانده عفيفي

الأحد، 11 يوليو 2021

تكريم الاعلاميه نورا الشرقاوى من مهرجان VIP بالاسماعيليه ! كتب / حمدى محمد


 تكريم الاعلاميه نورا الشرقاوى من مهرجان VIP بالاسماعيليه !


كتب / حمدى محمد


تم تكريم الاعلاميه المتميزه للغايه نورا الشرقاوى فى مهرجان vip بمحافظه الاسماعيليه مع كوكبه من النجوم والإعلامية والمشاهير

ودائما تتألق الإعلاميه نورا الشرقاوى بما تقدمه فى مجال الميديا الحديثه والمتطورة

الأربعاء، 7 يوليو 2021

طريقة عمل الوصفة الكفتة المشوية مقدمه من الشيف اميره مسعد


 #مطبخ_اخبار_العرب


 

عدد الأفراد 6

مده التحضير 20 دقيقه

مده الطهي30دقيقة

المقادير 

كيلو لحمة مفرومة 200جرام دهن

بصلة مفرومة

2معلقة بقسماط

1معلقة بقسماط

1معلقة فلفل اسود

1معلقةبهارات لحمة

1معلقة ملح

1بيضة

حزمة بقدونس مفروم

طريقه التحضير 

يضع اللحمة المفرومة فى بولة وتفروم البصل وتعصر من المية وتضع البصل على اللحمة المفرومة ونتبلها بالبهارات ملح وفلفل اسود والبكيج بودر والبقسماط والبيض والبقدونس المفروم وتعجن جيدا مع بعض وتأخذ ايدى معلقة خشب او اسياخ وتأخذ جزء من اللحمة المفرومة وتبل فى مية البصل وتعمل على شكل اصابع حول الاسياخ  وترص فى صنية وتدخل الثلاجه لمده نصف ساعه تتشمع وتخرج تشوى على الجريل أو فى فرن البوتجاز أو على الفحم وتقدم مع المكرونة والسلطةالطحنية سلطة خضراء وبالهنا والشفا اتفضلوا معايا،🫓🥖🥩🍗🥓🍟🥙مراجعه غزلان الراضي 

طريقه عمل مكعبات اللحمة بالبصل والطماطم مقدمه من الشيف إيمان الخير


 


المقادير 

 

ملح 

فلفل

بصل 

طماطم

طريقه التحضير 

في طاسة علي النار نضع زبدة وزيت لما يسخنوا ننزل باللحمة تاخذ صدمة ونقلبها تاخد صدمة من الجهتين نضع عليها الفلفل و نص كوب ماء ساخن  تاخذ غلوتين ونهدي النار لحد ما الميه تتبخر ننزل بالبصل والملح ونقلبه وننزل بالطماطم


مراجعه غزلان الراضي

طريقة عمل الممبار مقدم من شيف عبير السيد

 

مده التحضير : ساعه

مده الطهى: ساعه

اسم الشيف :عبير سيد

المقادير

كيلو ممبار

كيلو طماطم معصوره ومتسبكه

كيلو الا ربع ارز مصرى

3حزمه خضره مشكله (كزبره -شبت - بقدونس)

2معلقه كبيره صلصه طماطم

2قرن فلفل مفروم حامى او بارد

نصف كوب صغير زيت

بصله كبيره مبشوره

نصف معلقه صغيره من

بهارات محشى - بهارات السبعه - قرفه ناعمه

كزبره ناشفه - نعناع ناشف - شطه اختيارى

ربع معلقه صغيره جنزبيل بودر

ملح حسب ما نحتاج


لتسويه الممبار : ميه مغليه   ورق لورا   حبهان

                      ملح     فلفل اسود


طريقه التحضير 

نغسل الممبار كويس جدا بعد كده نرش عليه معلقتين كباردقيق ومعلقه صغيره ملح وخل وعصير ليمون ونسيبه ساعه علشان نمنع منه اى ريحه زفاره بعد كده نرجع نغسله مره تانيه كويس جدا

 نبتدى نعمل الخلطه نغسل الارز ونصفيه من الميه كويس ونضيف عليه البصله المبشوره والخضره المشكله وعصير الطماطم والصلصه والزيت والفلفل المفروم وكل البهارات اللى قولنا عليها ونقلب كله مع بعضه كويس جدا ونبتدى نحشى الممبار بايدينا او تجيبى قمع وتدخليه فى اول طرف الممبار وتحطى شويه ارز فى القمع وتدخلى الارز  بخله رفيعه او بطرف المعلقه  

نحضر حله نضع نصفها ميه بعد ما تغلى نضيف الحبهان والورق اللورا والملح والفلفل الاسود بعد كده ننزل بالممبار فى الشوربه واوحد واحده  بعد خمس دقايق من الغليان نهدى النار عليه علشان مايفتحش منك فى الشوربه مهمه جدا نسيبه على نار هاديه لمده ساعه او على حسب ما يستوى بعد التسويه يتحمر فى الزيت

مراجعه 

أميرة صيام

طريقه عمل صنية البطاطس باللحمة الموزة فى الفرن مقدمه من الشيف اميره مسعد



عدد الأفراد 6


مده  التحضير 20 دقيقه

مده  التسوية 30 دقيقة

المقادير 


كليو لحمة موزة بتلو

بصلة مفرومة

2كليو بطاطس

كليو عصير طماطم

معلقة فلفل اسود معلقة ملح معلقة بهارات لحمة

4فصوص ثوم مفروم

معلقة كبيرة سمن بلدي 4فصوص حبهان


طريقة التحضير 


يشوح قطع اللحمة فى معلقة سمن وتضاف فلفل اسود وبصل وحبهان ويضاف الماء المغلي وتترك تسلق نصف سلق 

يجهيز صنية البطاطس 

تغسل جيدا وتقشر وتقطع حلقات متوسطة

يقشر البصل ويفروم ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتضع جزء فى قاع الصنية وتضع حلقات البطاطس نصفها وتضع قطع اللحمة المسلوقة وتضع باقى البطاطس والبصل والثوم والسمن وتضاف عصير الطماطم وتضع على النار حتى تغلى شوية وبعد كده تتدخل الفرن حتى إتمام النضج وتحمر الوجة وتقدم بالهنا والشفا مع الأرز بالشعرية والشوربة وبالهنا والشفا اتفضلوا معايا هتعجبكم جدآ جربوها،

مراجعه غزلان الراضي

العلاج النفسي والأمان الإجتماعي بديلا عن الأدوية الطبية كتبت/ إيمان قاسمي


 


من أصعب التّحديات هو التحدي النفسي،حين تحاول أن تسيطر عليها وأن تحافظ على ما تحبه في ظل ما يوفره المكان أو الزمان من ظروف تبدو ظاهريا تعاكسك... لَكن في التمعن فيها فهي حقا تناسبك وفرصة لمراجعة باطنك وتسعى الى التغيير الايجـابي..


في وقفة مع النفس "سعيدة " أنني أمتحن في كل ما أحبه وأنني أحاول خطوة خطوة لأبلغ ما أرجوه وذلك بخطى ثابتة.

من هذا المنطق والمنطلق هل السعادة أو بالأحرى الأمان الإجتماعي والنفسي بديلا للأدوية الطبية؟ 


من الوهلة الأولى كل القواعد لها إستثناء، من هذا المبدأ فالأدوية الطبية مهما كان لها من فاعلية تبقى إستثنائية، وفي الجانب الآخر الأمان الإجتماعي والنفسي يأخذ متسعا كبيرا في العلاج وحتى بعض الأحيان الأطباء نفسهم ينصحونا بالهدوء والسكينة ليعطي الدواء مفعوله بشكل حقيقي. 


"أنا معك " كلمة بسيطة من أحرف قليلة ولكن تحمل الكثير من المعاني ربما الشعور الإيجابي المنغمس وراء الكلمة تريح النفس وتعطيه شحنة إيجابية تساعد الشخص لتماثل للشفاء بقدر الإنتصار على الألام هو إستجابة لما يقدمه الشخص الذي يدعمه من رعاية، وكأنه يقول سأنتصر لأجلك وسأبق فقط لأجلك أيضا. 


حديث القلب يصل إلى القلب فتصبح الكلمات مسافة فاصلة في ذهن المتلقي وتحدث بذلك أثر إستثنائي.


ربما الأدوية الطبية مهمه جدا في حياتنا حسب الحالة ومتطلباتها  ولكن في الجانب الأخر الأدوية النفسية والأمان الإجتماعي ملاذ كافي لتحقيق الشفاء الجسدي والروحي.  وتكتمل الصورة حين التوافق بين الأدوية الطبية و النفسية فتكون النتائج شفاء الجسد والروح معا.

طريقة عمل كيكه الشيكولاته فى الخلاط مقدمه من الشيف عبير سيد



مده التحضير: 15دقيقه


مده الطهى 40 دقيقه


المقادير


2كوب دقيق


كوب وربع سكر


كوب حليب 


نصف كوب زيت


3بيضات


2ملعقه طعام  كاكاو خام اسبانى


كيس بيكنج بودر او ملعقه طعام


ملعقه صغيره فانيليا


2ملعقه طعام  خل ابيض


طريقه التحضير


اولا ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو جيدا 

بعد ذلك نضع فى الخلاط البيض والفانيليا والزيت والسكر والحليب  ونخلطهم  مع بعض جيدا ثم  نضيف الخليط على الدقيق ونقلبهم مع بعض جيدا وفي النهايه ننزل  بالخل وهذا مهم  اضافه الخل في المرحله الاخيره لانه يساعد علي هشاشه  الكيك  ننزل بالخليط فى صاج مقاس 30*40 او اكبر صينيه مستطيله عندك  نفرد الخليط جيدا فى الصاج وندخله الفرن ساخن مسبقا فى الرف الاوسط  لمده 40 دقيقه وعندما  تخرج من الفرن نتركها  تبرد تماما  ثم  نسقيها بكوب الحليب  ونفرد عليها الكريم شانته وصوص الشيكولاته وندخلها الثلاجه لمده ساعتين

وعندما تخرج تقطعيها حسب الرغبه 

 

لسقى الكيك


كوب حليب 200مللى


لعمل صوص الشكولاته


كوب الا ربع حليب 


نصف كوب سكر 


نصف كوب كاكاوخام اسبانى


ربع كوب زيت نوع جيد 


نقلب كل المقادير مع بعضها وترفع  على النار مع التقليب المستمر وعندما  تدخل فى الغليان نطفئ النار ونتركها  تبرد تماما 


لعمل الكريم شانتيه


125 جرام كريم شانتيه


2ملعقه طعام  سكر بودر


نصف ملعقه صغيره كاكاو خام


كوب وربع مياه  ساقعه


نخلط  كل المقادير بالمضرب الكهربائى حتي يصير الكريم شانتيه قوامه ثقيل 


مراجعه نسرين مشعل

الثلاثاء، 6 يوليو 2021

طريقه عمل عصير الكيوي المنعش مقدم من الشيف هدي نور الدين

 

مدة التحضير 10 دقائق 

المقادير 


6 وحدات كيوي 

كوب حليب مثلج 

علبة زبادي صغيرة 

3 معلقه طعام كريم شانتي بودرة خام 

معلقه طعام عسل نحل 

معلقتين طعام شربات نعناع جاهز 

ذرة فانيلا 


طريقة التحضير 


إغسل وحدات الكيوي جيدا ثم يتم تقشيرها و اقطعها أرباع 

في الخلاط الكهربائي اضع الحليب المثلج و الكيوي و أخفق جيدا ثم باقي المكونات و استمر في الخفق 

ثم يصب في أكواب التقديم و بالف هنا

مراجعه غزلان الراضي

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013