تورتة موس المانجة مقدمة من الشيف المبدعة ايمان حمدى

تورته بموس المانجه
مقدمة من الشيف ايمان حمدي
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقه

المكونات
 5 بيضات
كوب سكر ناعم مش
نصف معلقة صغيرة فانيليا
معلقة صغيرة بيكنج باودر
 كوب ونصف دقيق حلويات فاخر
 5 ملاعق ميه دافيه
معلقه كبيره محسن كيك جل
مقادير الموس
2 كوب كريمه لباني او كريم شانتي بودر
ربع كوب ماء دافئ
معلقة كبيره جيلاتين بودر
كوب مانجه مهروسه
2 ملعقة سكر بودره
للتزين
3 ثمرات مانجو مقطعه
الطريقة
في وعاء عميق نضع البيض والسكر والماء والمحسن والفانيليا والبيكنج بودر
تضرب بالمضرب الكهربائي حتي يسمك القوام ثم يضاف الدقيق اثناء الضرب ونستمر بالخفق حتى يتضاعف ويسمك ويفتح اللون
يصب الخليط فى صينيه متوسطه مدهونه زبد ومرشوشه دقيق
توضع في فرن متوسط الحراره حوالي نصف ساعه
تخرج وتقلب على منخل سلك وتترك لتبرد تماماً

في هذه الأثناء نقوم بتحضير موس المانجو
في وعاء عميق نقوم بخفق الكريمة والسكر حتي يسمك القوام
نقوم باذابة الجيلاتين في الماء الدافئ ونضيفه للكريمه ونضيف المانجه المهروسه ويقلب
تترك لتبرد تماماً
تقطع الكيك ثلاث طبقات ثم يحشى بين الطبقات
وتغلف الكيك بالكريم شانتى وتزين بقطع المانجو
تترك بالثلاجة حوالي الساعة ثم تقدم
بالصحة والعافية