فتة الباذنجان مقدمة من الشيف المبدعة منى عوض

اسم الوصفه // فتة الباذنجان    
مقدمه من //  مني عوض
مدة التحضير // نصف ساعه
مدة الطهي // عشر دقائق
المقادير //
نصف كيلوا باذنجان
 عيش محمص
لحمه مفرومه
  زبادي                                                            
  الطريقه
 الاول تقطعي الباذنجان مربعات وممكن يقلي او يشوي حسب الرغبه - نصف كيلوا لحمه مفرومه متعصجه ومتبله كويس بالبهارات الحلوه  وياريت يكون فيها كمان شوية شطه و سنة قرفه  - العيش ممكن يتحمص في الفرن او يقلي - الزبادي عباره عن ملعقتين كبار زبادي مع ملعقتين كبار مايونيز ثلاث فصوص ثوم كبار مهروسين ملح  ليمون سنة قرفه قليل من النعناع الناشف .   وفي طبق التقديم نضع اولا العيش المحمص ثم الباذنجان ثم اللحمه المفرومه ثم خلطة الزبادي الرائعه وبالف هنا وشفا .
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل