اسم الوصفة الفراخ المشوية فى الفرن
مقدمة من ناهد هشام
مدة التحضير20دقيقة
مدة الطهى 30دقيقة
المقادير
فرخه مقطعة لاربع قطع
مقادير التتبيلة
معلقة عصير ليمون
ملعقة كبيرةخل
ملعقة كبيرةصلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرةزيت
ماء بصل
نص معلقةحبهان مطحون
ملح حسب الرغبه
نص معلقة فلفل أسمر
نص معلقة زعتر
رشة قرفة
جوزة الطيب
نص معلقة ورق لورى مطحون
الطريقة
في الكبه افرمى البصلة ثم تصفى للحصول على مائها يقطع الفرخه أربع قطع تغسل جيدا بالملح الخل والدقيق ثم تشطف بالماء ينزع عنها الجلد وتشقق عدة فتحات فيها بعد كمده في اناء واسع وعميق تخلط جميع مكونات التتبيلة ثم يوضع الدجاج في التتبيلة وتقلب جيدا لتدخل التتبيلة فى الشقوق وتفضل الفرخه فى التتبيلة لمدة ساعتين او اكتر داخل التلاجه (ويفضل ان تفضل لليله كامله) في التلاجة بعد كده في صينية انزلى ب الفرخه ويصب ماتبقى من التتبيلة عليه و تدخل الصبنية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة بعد كده اطفى الفرن واولعى الشوايه تخرج من الفرن وتقدم ساخنة
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمة من ناهد هشام
مدة التحضير20دقيقة
مدة الطهى 30دقيقة
المقادير
فرخه مقطعة لاربع قطع
مقادير التتبيلة
معلقة عصير ليمون
ملعقة كبيرةخل
ملعقة كبيرةصلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرةزيت
ماء بصل
نص معلقةحبهان مطحون
ملح حسب الرغبه
نص معلقة فلفل أسمر
نص معلقة زعتر
رشة قرفة
جوزة الطيب
نص معلقة ورق لورى مطحون
الطريقة
في الكبه افرمى البصلة ثم تصفى للحصول على مائها يقطع الفرخه أربع قطع تغسل جيدا بالملح الخل والدقيق ثم تشطف بالماء ينزع عنها الجلد وتشقق عدة فتحات فيها بعد كمده في اناء واسع وعميق تخلط جميع مكونات التتبيلة ثم يوضع الدجاج في التتبيلة وتقلب جيدا لتدخل التتبيلة فى الشقوق وتفضل الفرخه فى التتبيلة لمدة ساعتين او اكتر داخل التلاجه (ويفضل ان تفضل لليله كامله) في التلاجة بعد كده في صينية انزلى ب الفرخه ويصب ماتبقى من التتبيلة عليه و تدخل الصبنية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة بعد كده اطفى الفرن واولعى الشوايه تخرج من الفرن وتقدم ساخنة
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق