بلح الشام
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي نصف ساعة
المقادير
كوب دقيق
كوب ماء
ربع كوب زبدة
3 بيض صغير أو 2 كبير
مل ص بكن بودر
مل ك نشأ
مل ص فانيليا
مل ك.خل ابيض
مل ك سكر
رشة ملح
شربات تقيل
الطريقة
في وعاء على النار يوضع الماء والزبدة ورشة الملح والسكر عندما يبدأ بلغليان تخفض النار ويضاف الدقيق المنخول مع البكن بودر والنشا يقلب حتى يصبح كتلة ناعمة من غير كتل .
تترك 5 دقايق لتبرد ثم يضاف البيض واحدة واحدة ثم الفانيليا والخل حتى الحصول على عجينة لزجة .يصب الخليط في كيس الحلواني وتشكل في الزيت البارد ثم تحمر تصفى من الزيت وتوضع في الشربات مدة دقيقة ثم تصفى من الشربات
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي نصف ساعة
المقادير
كوب دقيق
كوب ماء
ربع كوب زبدة
3 بيض صغير أو 2 كبير
مل ص بكن بودر
مل ك نشأ
مل ص فانيليا
مل ك.خل ابيض
مل ك سكر
رشة ملح
شربات تقيل
الطريقة
في وعاء على النار يوضع الماء والزبدة ورشة الملح والسكر عندما يبدأ بلغليان تخفض النار ويضاف الدقيق المنخول مع البكن بودر والنشا يقلب حتى يصبح كتلة ناعمة من غير كتل .
تترك 5 دقايق لتبرد ثم يضاف البيض واحدة واحدة ثم الفانيليا والخل حتى الحصول على عجينة لزجة .يصب الخليط في كيس الحلواني وتشكل في الزيت البارد ثم تحمر تصفى من الزيت وتوضع في الشربات مدة دقيقة ثم تصفى من الشربات
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق