مكرونه بشامل
مقدمه من سجده جمال
مدة التحضير 15دقيقة
مده الطهى 45دقيقه
المقادير
كيلو مكرونه قلم
كيلو لبن 10معالق دقيق او أكتر
نص كيلو لحمه مفرومه
أول حاجه هنعصج اللحمه
الطريقه
ونعمل الباشمل هنحمر الدقيق فى سمنه لحد ما يستوى وننزل باللبن ونقلب بالمضرب اليد وى ل ما يوصل القوام اللى عايزنه
وبعد كده تسلق المكرونه ونجيب صنيه ندهانها زيت بالفرشه ونحط فى الصنيه بقصماط ناعم مش بيه اى الشامل يلزق ويبقى مقر مش من تحت
هنحط شوية بشامل فى المكرونه ونقلبها ونفردها فى الصنيه ونحط اللحمه المعصجه ونفرد بقيت المكرونه ونجيب بيضه او2ونقلبم فى بقيت الشامل ونفردها على وش المكرونه نكون مولعين الفرن قبلها واحنا بنحضر نحطها فى الفرن تحت تغلى وبعد كده نهدى النار ونزلت الشوايه على نار هاديه ولما تستوى نطلعها تبرد شويه ونقطعها وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمه من سجده جمال
مدة التحضير 15دقيقة
مده الطهى 45دقيقه
المقادير
كيلو مكرونه قلم
كيلو لبن 10معالق دقيق او أكتر
نص كيلو لحمه مفرومه
أول حاجه هنعصج اللحمه
الطريقه
ونعمل الباشمل هنحمر الدقيق فى سمنه لحد ما يستوى وننزل باللبن ونقلب بالمضرب اليد وى ل ما يوصل القوام اللى عايزنه
وبعد كده تسلق المكرونه ونجيب صنيه ندهانها زيت بالفرشه ونحط فى الصنيه بقصماط ناعم مش بيه اى الشامل يلزق ويبقى مقر مش من تحت
هنحط شوية بشامل فى المكرونه ونقلبها ونفردها فى الصنيه ونحط اللحمه المعصجه ونفرد بقيت المكرونه ونجيب بيضه او2ونقلبم فى بقيت الشامل ونفردها على وش المكرونه نكون مولعين الفرن قبلها واحنا بنحضر نحطها فى الفرن تحت تغلى وبعد كده نهدى النار ونزلت الشوايه على نار هاديه ولما تستوى نطلعها تبرد شويه ونقطعها وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق