قالب البطاطس مقدم من الشيف حسن كمال حسين _موقع واذاعة اخبار العرب

قالب البطاطس  مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير15 دقيقة                              المكونات

    4 حبات ‏بطاطس كبيرة ومسلوقة
    نصف كوب ‏حليب دافىء
    ملعقة كبيرة ‏زيت
    حبات حسب الرغبة ‏زيتون
    1 ‏عصير ليمونة كبيرة
       1 كوب ‏بقدونس طري مفروم
    1 كوب ‏كزبرة خضراء مفرومة أو شبت
    2 حبة ‏بصل اخضر مفروم (السيقان الخضراء فقط من غير الرأس)

الطريقة

    بعد سلق البطاطس تقشر و تهرس وهي ساخنة حتى تصبح ناعمة،
    نضيف لها الحليب الدافىء و عصير الليمون وزيت الزيتون وملح وفلفل أسود وكمون،
    نخلط المكونات جيدا، ثم نحضر قالب كيك دائرى سليكون أو غير لاصق،ونصب فية جزء من خليط البطاطس المهروسة ونضغط عليه قليلا ،
    نحضر سيقان البصل الأخضر الخضراء المفرومة ونضعها و معها البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء أو الشبت،
    نضع باقى خليط البطاطس و نضغط قليلا
    يقلب باحتراس على طبق التقديم و نزين الوجة (حسب الرغبة)
   في وسط القالب ثم يقدم بالهنا و الشفا