مقدمه من هند محمد
مده النضج 45
المقادير
نص كيلو دقيق اسبونج شيكولاتة و٦ بيضات ونص كوباية مايه وفانليا بحط كله على بعضه واضرب بالمضرب ربع ساعة
واكون مسخنة الفرن قبل ما اشتغل على ١٨٠
اجيب صينيه وادهنها زيت وابطنها بورق زبدة واصب الخليط فيها وادخلها الفرن فى الرف الوسطانى واشغله من تحت بس هى تقريبا اخدت ٤٥ دقيقة بفتح الفرن شويه صغيرة واسيبها لحد ما تبرد ادخلها التلاجة واشتغل فيها تانى يوم
والتزويق
بعمل شربات كوباية مايه وكوباية سكر وفانليا واغليهم غلوتين على النار واطفى ولما يبرد اسقى بيه طبقات الكيكة بعد مااقطعها وازوقها بكريم شانيه ضيفتله كاكاو خام وسكر بودرة ولبن مثلج
صوص الشوكولاتة عبارة عن كوبايتن وربع شيكولاتة خام مبشورة وعبلة كريمة خفق للحلويات بحط الكريمه على النار واول ماتقرب تغلى بطفى عليها واحط بشر الشكولاتة واستنى دقيقة واقلبهم ولما تبرد اصبه على الكيكة
ملحوظة لو عايزاها عاليه كده ممكن تعملى مقدارين
رئيسه قسم فتافيت السكر لموقع واذاعه اخبار العرب الشيف/ ايمان شلبي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق