فطاير باللحم والزيتون مقدم من الشيف المتنيزة جيهان عبد الهادى_موقع واذاعة اخبار العرب

فطائر باللحم والزيتون
مقدمة من الشيف/جيهان عبدالهادي
♥المقادير♥
افضل عجينة فطائر:
3 بيض
2 كوب حليب دافئ
1 كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
1 قطعة كبيرة خميرة
((ما يعادل 60 غرام تقريبا..او 5 ملاعق ))
8 كوب دقيق
القليل من الملح
عصاج لحم
زيتون
♥الطريقه♥
نعجن كل هذه المواد و نتركها لتختمر
نأخذ قطعة كبيرة من العجين
نفتحها بالطول
نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر
نأخذ قطعة كبيرة من العجين (لاحظوها مقارنة بالرولون)
نفتحها بالطول
و نفرش عليها من اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
نلفها ..و نضعها في صينية الفرن
نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة..
وشكل اخر بنفس الحشوة سمبوكسات
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة
و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل