الكرواسون هاش مقدم من الشيف المبدعة هناء فهمى _موقع واذاعة اخبار العرب

الكرواسون

مقدم من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير     : 30 دقيقة
مدة الطهي        : 30 دقيقة

1  كوب زيت
1  كوب لبن دافئ
1  بيضة مفصولة
ذرة فانليا
1  ملعقة صغيرة ملح
2  ملعقة صغيرة سكر
1  ملعقة صغيرة خل بديل محسن الخبز
1  ملعقة كبيرة خميرة فورية
3  معالق كبيرة زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
4  كوب مج دقيق حوالي نصف كيلو
ربع كوب نشا للفرد العجينة

للحشو
جبنة فيتا
شكولاتة

1 ــ نفصل الصفار عن البياض الصفار للدهن الكرواسون والبياض للعجينة
2 ــ نضع الخميرة مع السكر مع اللبن الدافئ مع بياض البيضة مع الزيت مع الخل ويقلب جيدااااااااا
ثم يترك الخليط علي جنب
3 ــ ثم ينخل الدقيق  ويوضع علي الخليط السابق شوية بشوية حتي تتكون عجينة لينة
4 ــ ثم تترك تخمر لمدة نصف ساعة او اكتر
5 ــ بعد تخمير العجينة تقسم الي 9 كور
6 ــ نرش النشا علي سطح الفرد ونفرد 3 كور دوائر وكل كورة  نفرد عليها نصف معلقة كبيرة زبدة
7 ــ ثم يوضع 3 دوائر علي بعض ونفردهم بالنشابة
وبعد الفرد نقسم الدائر بالسكينة الي 4  اقسام وكل قسم الي قسمين ثم يوضع الجبنة او الشكولاتة ونلف الكرواسون ويوضع في صينية بها ورقة زبدة
8 ــ وتكرر العملية للانتهاء من الكور وتترك الكرواسون يخمرة مرة اخر في الصينية نصف ساعة ثم يدهن بصفار البيضة ورشة فانليا ويخبز في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
ملحوظة
##الحشو علي حسب الرغبة جبنة او شكولاتة
## الباتية بيتعمل بنفس الطريقة
رئيس قسم المطبخ أ ناهد هشام ومروة جميل