فطاير مقلية مقدم من الشيف جيهان عبد الهادى_موقع واذاعة اخبار العرب

فطاير مقلية...مخدات...
مقدمة من شيف/جيهان عبدالهادي
المقادير
2 كوب دقيق /عدد 2بيض /2ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة لبن بودر /ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة سكر /رشة ملح...م ص فانيليا
ماء دافي للعجن
زيت للقلي....شربات تقيل او سيرب
الطريقة
تخلط المقادير الجافة علي بعض
يضرب البيض والفانيليا مع السمن سايح.ويضافوا
علي الدقيق..ثم تفرك باليد ويضاف لها ماء دافي
شوية شوية حتي تلم العجينة ..عجينة متماسكة
تغطي وتترك ترتاح ربع ساعة.
تفرد بالمردانة مع رشة دقيق وتقطع بقطاعات
اشكال ..وممكن بالسكين او كوب حسب المتاح
وتقلي في زيت ساخن علي نار هادية بتتنفخ في الزيت وتعلي تقلب بسرعة لانها مش بتتحمل
تتطلع في شربات بارد..وتوضع في مصفي
....مقادير الشربات....
2كوب سكر /كوب ونص ماء/ عصير نص ليمونة
وفانيليا..يوضع السكر والماء علي النار  لما يعقد
يضاف عصير الليمون  والفانيليا
وبالف هنا