كيكة الكراميل مقدمة من الشيف المبدعة هناء فهمى_موقع واذاعة اخبار العرب

كيكة الكراميل
مقدمة من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير       :  15 دقيقة
مدة الطهي           : 30 دقيقة

1 كوب ونص دقيق
نص كوب سكر
نص كوب ذبدة
1 كوب لبن
3 بيض
1 كيس فانليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر مليانة اوووي

للتزين صوص كراميل
1 ملعقة ذبدة
1 ملعقة صغير نشا
2 ملعقة بودرة كريم شانتية
نص كوب سكر
نص كوب لبن

1 ــ ننخل الدقيق مرتين ومعة البيكنج بودر ويترك لحين الاستعمال
2 ــ نكرمل السكر
يوضع السكر في حلة وتحمر حتي اللون الذهبي ثم يوضع الذبدة وتقلب بسرعة ثم توضع اللبن شوية بشوية ويقلب بسرعة ويترك الخليط يبرد لحين الاستعمال
3 ــ يضرب البيض والفانليا والملح جيدااااا ضرب مبرح بالمضرب او الخلاط
4 ــ ثم يوضع خليط الكراميل علي البيض ويضرب جيدااا
ثم يوضع الدقيق شوية بشوية ويقلب جيدا
5 ــ ندهن صينية مقاس 20 وتعفر يالدقيق ويوضع خليط الكيك
6 ــ ندخل الكيكة في فرن سخن مسبقا لمدة نصف ساعة تقريبا ونختبر الكيك بالخل لو طلع عجينة تبقي لسة ماستوتش تترك تخبز
7 ــ  صوص الكراميل للتزين
## يوضع السكر في طاسة علي النار حتي يتم تحميرة ويكون اللون ذهبي ثم يوضع الذبدة ويقلب
## بسرعة ثم يوضع النشا والكريم شانتية علي اللبن ويقلب ثم يوضع علي الخليط شوية بشوية ويقلب بسرعة ويترك يغلي لمدة دقيقة ويترك يبرد
8 ــ بعد تسوية الكيكة تترك تبرد وتجمل بصوص الكراميل
9 ــ ملحوظة مهمة جدااااا
## ممنوع فتح الفرن اثناء تسوية الكيك قبل 20 دقيقة
## ممكن نزود السكر شوية
رئيس قسم المطبخ أ ناهد هشام ومروة جميل
تحياتي الشيف هناء فهمي