سمك ماكريل فى الفرن على طريقتى مقدم من الشيف حسن كمال حسين -موقع واذاعة اخبار العرب

سمك ماكريل فى الفرن على طرقتى مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير45دقيقة ومدة الطهى30دقيقة المقادير كيلوسمك ماكاريل 1 بصلة كبيرة ثلاث ملاعق زيت رشة قرفة ملعقة ملح رشة كمون رشة فلغل اسود رشة زنجبيل 2 م خل 1 طماطم فصين ثوم 3 ملاعق زيت +زبدة ورقتين لورا للحشوة عودين كرافس 0.5 رزمة كزبرة نصف راس ثوم خمس قرون فلفل احمر واخضر حار 1 عصير ليمونة ملعقة ص ملح نصف ملعقة ص كمون ملعقة وسط ملح 1 ليمون 1 بصل الطريقة سمك الماكريل بعد تنظيفه نفتح بطن السمك ويغسل جيدا ونقطعة ثم نضيف عليه الليمون والخل ملح كمون ونتركه 15دقيقة اولا نحضر الحشوة نصف رزمة كزبرة عودين كرفس نصف راس ثوم خمس قرون فلفل احمر واخضر حار عصير ليمونة ملعقة ص ملح نصف ملعقة ص كمون نفرمهم ودي بقي حشوة السمك نحشو السمك ونحتفظ بجزء من الحشوة ثم نضع السمك فى صينية الفرن ونرش على الوش بقى الحشوة وقطعة الزبدة ويدخل الفرن والف هنا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل