ا مدة التحضير20دقيقه مدة الطهى 30دقيقه المقادير عدد3سمكات مكاريل كبار متنظفين ومتقطعين إلى جزل حباية فلفل احمر وأصفر واخضر كله من النوع الحلو متقطعين ترنشات بصله كبيره متقطعه ترنشات 4حبايات فلفل حامى حبتين بطاطس متقطعه مكعبات 1/4كيلوجزر مكعبات كوب حمص شامى مسلوق ربطه صغيره من الكرفس متقطع صغير 10حبات جيهان صحيح 10فصوص توم كبار متقطعين زيت زيتون او زيت عادى ملح وكمون ملعقه كبيره من التوم مهروس بالكمون 1/4كوب عصيرليمون 1/4كوب خل ابيض الطريقه اولا بعدتنضيف السمك وغسيله اتبله بمعلقه كبيره من التوم المهروس بالكمون وعصير الليمون والخل ثانيا أحضر انجره المنيوم اوصنيه اضع فيها البطاطس والجزر والبصل والفلفل الالوان واتبلهم بالملح والكمون وترنشات 10فصوص توم واضع عليهم زيت زيتون واقلبهم ثم اضع كوب من الماء ثم اغطيهم ثم تضعهم على البوتاجاز حتى يطهوا نص طهى وبعد كدا أضع السمك وتتركه شويه على البوتاجاز حتى يطهوا ويتم سويه ابدأ انزل بالكرفس والفلفل الحامى على الوجه واغطى الانجره لمدة 10دقايق ثم بعدها يتم الطهى اغلق النار عليهم ثم اغرف وتقدمه فى طبق التقديم وعلى الوجه حمص الشامى وبجواره ارز بالحبهان
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق