المقادير
فراخ كبيرة معلقه صلصه 4 ملعقه كبير لبن رايب معلقه كبيره دبس الرمان 2ملعقه زيت ذره التوابل عباره عن جوزت طيب حبهان توابل فراخ كزبرة فلفل اسود بصل توم ملح سكر الارز المبهر عباره عن ثلاث اكواب من الأرز ثلاثه اكواب من الماء الساخن والتوابل كلها والكيد والقوانص سمن بلدي زيت توابل فراخ رشه من الفلفل والبهارات الفراخ ورشه من الحبهان والكزبرة والكركم طريقه التحضير هنجيب حله علي النار فيها السمن والزيت وننزل با البصل والثوم والكبد والقوانص وبعد ما نشوحهم كويس ننزل با الارز ونقلبهم كويس وبعد كده اخد شويه على جنب قبل ما اضيف الميه وبعد كده اضيف الميه السخنه والتوابل كلها اللي معي الارز يستوي على نار هادئه وبعد كده اجيب الفرخه بتاعتي سليمه غسول ومنظف كويس اجيب التوابل اتفقنا عليها للزمالك على الناشف ابهر بها الفرخه كلها وبعد كده احشيها الارز وبعد كده اعمل معجون من الصلصه واللبن الرايب والتوابل ملح وفلفل وجوز الطيب ودبس الرومان وديهم الفرخه كلها بالفرشه واحط شرائح من البصل ورق الرول وعود قرفه مع البصل في الصينيه وحتى الفرخه وغطيها فويل واحطها في الفرن على درجه 200 اول ربع ساعه في الفرن وبعد كده اخلي الفرن على درجه 180 لمده 35 دقيقه وتطلع احسن فراخ ان شاء الله احلى فراخ بالارز المبهر شكر خاص لجروبنا الجميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق