. مدة التحضير/15دقيقة
مدة الطهي/60دقيفة
اولا طريقة الحفظ نشتري القلقاسة المدورة لانها بتكون نيتيا وكما في التسويه زبدة وتكون من غير وبر و عنقها او الرأس لونها بمبي ناهدها ونمسح كويس بفوطة بعد غسلها ونقشر ونخرطها مكعبات ونعرض عليها بيكون ونشيله اول طريقه تاني طريقة ينقع في ماء مغلي ويتغير الماء عدة مرات حتي تنزل منه المادة اللزجة للي بيحب يغسله ويصفي ويعصر عليه ليمون ويحفظ في اكياس ثلاجة ونشيل مع كل كيس سلق وكسبرة خضرا علي اد كل طبخه او نعمل الخضرة بالطريقه الموضوع بالفيديو اللي قبل الصور ديه من السنه السنه وبالف هنا. يقطف السلق ويضرب في الخلاط مع شوية كسبرة خضرا بعد غليانه ويصفي ويوضع في كيس اخر مع القلقاس وندق ثوم مع كسبرة ونضعه في كيس مع القلقاس كل كيس قلقاس معاه السلق والكسبرة جاهز عالطبخ .نحتفظ بعصارة السلق تتحمر مع الثوم والكسبرة . مقادير القلقاس كيلو قلقاس حزمتين سلق حزمتين كسبرة شوربة فراخ او لحمة . وزبدة وثوم وكسبرة ويقدم معاه ارز ابيض بالمستكه الطريقة قشري القلقاس وخرطيه .مكعبات كبيرة .يتنقع في مايا بتغلي وتتغير لما ينزل منها كل المادة المخاطية ملحوظة ..في ناس بتمسحه وتطبخه لا لا لو قعد في الحلة.. .شوية حايبقي تخين وممخط مايتاكلش. بعد غسله يوضع في مقدار الشوربة .نجيب السلق يتطف ويتغسل ويضرب في الخلاط بشوية شوربة .ويتصفي في مصفي ويوضع في القلقاس والبواقي تفضل من التصفية خليها خدي منها جزء افرميه مع الكسبرة والتوم .وقليهم بسمنة او زبدة وزيت وطشيهم علي القلقاس بعد مايستوي وغلوة واطفي النار وقدميه ملحوظه كل مانقدميه مسخن في طاسه علي الاد مع رزابيض وفراخ او لحمة والف هنا .وادعوا لي دعوبقا😘🙈😉
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق