مدة التحضير15حقيقه
مدة الطهى 40دقيقه
المقادير
فراخ منزوعة الجلد والدسم كوب بسله وجزر مسلوقين ملعقه كبيره دقيق ملعقه كبيره زبده زيت للطهى 1/2كوب لبن 1/2كوب شوربه توابل جيهان مطحون فلفل اسمر ناعم ملح ملعقه صغيره سكر 1/2كوب جبنه برميزان الطريقه اولا بعد غسيل الفراخ بالماء والخل اقوم بتقطيعها حسب الرغبه ثم أتبل الفراخ بالملح والحبهان المطحون والفلفل الاسمر ثم اضع أناء على النار واضع ملعقه من الزبده والزيت وانزل بقطعه من الفراخ وأقوم بتشوحها على الجانبين واكرر هذه العمليه فى كل قطعة فرخه لوحدها ثم اضع الفراخ بعدتشوحها فى الإناء وانزل عليهم بماء ساخن واضع كبدة الفراخ معاهم ثم اضع الملح والحبهان المطحون وملعقة صغيره من السكر والفلفل الاسمر بصله صغيره متقطعه عليهم واتركهم حتى يتم طهيهم وبعد مرور طهى الفراخ انشلها من الشوربه واتركها على جنب ثم أحضر كوب من خليط اللبن والشوربه وفلفل اسمر وتذوب فيها ملعقه كبيره من الدقيق وملعقة كبيره ممسوحه من الزبده وأبدأ اقلب الخليط كويس جداا ثم أضعه على النار حتى يصبح مثل البشاميل واخف ابدأ أضع كوب البسله والجزر المسلوقين مع الصوص البشاميل وأضع عليهم نص كمية الجبنه البرميزان واقلبهم كويس جدا احضر طبق تقديم وأبدأ اضع مغرفه من خليط البشاميل بالبسله والجزر ثم اضع قطعه من الفراخ وعلى وجهها مغرفه من خليط البشاميل بالبسله والجزر واضع بجوار الفراخ كبدة الفراخ وارش على الوجه جبنه برميزان وبالهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق