الكشرى المصرى البيتى الرائع مقدمة من الشيف المتميزة مروة جميل عبد الله

الكشري المصرى
مقدم من مروه جميل عبدالله
وقت التحضير  ربع ساعه

وقت الطهى نصف ساعه
المقادير :
 (الدقة) :
1/4كوب خل
2 ملعقة طعام ماء
2 فص ثوم
1 ملعة شاي كمون
1 ملعقة شاي كزبرة

مقادير الصلصة :
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة طعام زيت
2 كوب طماطم مطحون ومصفى
1 ملعقة شاي لكل من (كمون-كزبره-فلفل اسود -فلفل احمر مجروش)
مكعب ماجي
1كوب حمص مسلوق

مقادير الكشري :
2 كوب رز مصري
2 كوب شعيريه
3/4 كوب عدس
1 كوب مكرونة صغيرة
1 كوب مكرونة سباقتي
4 بصل شرائح محمرة على الوجه

الطريقة :
نخلط مقادير الدقة ونتركها جانبا.
للصلصه نشوح الثوم والزيت ونضيف باقي المقادير ونتركها حتى تتسبك .
نسلق المكرونه بنوعيها مع بعض و ملح وزيت زيتون .
نحمر الشعيريه ونضيفها للرز ونطبخهم مع ماء وملح ونسلق العدس ونصفيه ونضيفه على وجه الرز ونتركه حتى ينضج الرز ونقلبهم مع بعض.
في طبق التقديم نضع الرز وفوقه المكرونه والصلصه والبصل المحمر وبجانبه الدقة وبالف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل