معجنات بالشكولاتة مقدمة من الشيف المتميزة دينا عمر

معجنات بالشيكولاته
مقدمه من الشيف دينا عمر
وقت التحضير :90 دقيقة
مدة التسويه : 45 دقيقة
المقادير
كوب ونص لبن
 _نص كوب زيت
 _معلقةكبيره خميرة فورية
_رشة ملح
_ 2ملعقة كبيرة سكر
_بياض بيضة
 _ الدقيق حسب الحاجة
الحشو
ثمن شيكولاته خام مبشوره
 _ 2ملعقة سكر بودره
_ 2ملعقة دقيق _
 5 معلقة زيت _
 4 معلقة كبيرة لبن
للتزيين
صفار بيضة
_ فانيليا _
 معلقة كبيرة لبن
_ معلقة سكر خشن
الطريقه
اخلطى جميع المكونات وانزلى بالدقيق واحده واحده لحد ما العجينه تلم معاكى وتبقي عجينه متماسكة وقسميها خمس كور وسبيها ترتاح ربع ساعة وبعدين افردى كل كوره بايدك بسمك حوالى نص سنتيمتر وجهزى الحشوه
حطى اللبن والسكر على النار لما يغلى اطفي النار وانزلى بالشيكولاته والدقيق والزيت وقلبى وسبيها تبرد
وهاتى اول طبقة من العجينة وافردى عليها معلقة كبيرة من الحشو وانزلى عليها بتانى طبقه وهكذا لآخر طبقه من غير ما تحطى حشو على الوش وافردى العجينة بايدك على اد ما تقدرى واقطعيها نصين وابرمى كل نص على بعضه وقطعيها بسمك حوالى 3 سنتيمتر ورصيها في صينية وسبيها تخمر لحد ما تملى الصينيه
واخلطى مكونات التزيين وادهنى الوش بفرشه من غير ما تضغطى عليها علشان ما تهبطش ورشى السكر
ودخليها الفرن على درجة حرارة 200
مديره قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل