قشطة بعين الجمل وجوز الهند مقدمة من الشيف المبدعة هناء الطرابيلى _موقع واذاعة اخبار العرب

قشطه بعين الجمل وجوز الهند
مقدم من :هناء الطرابيلي
مدة النحضير:٢٠ دقيقه
مدة الطهي : ١٠ دقايق
المكونات
٢ كوب سكر
نصف كوب ماء ٢ معلقه عسل جلكوز
٣ معالق جيلاني بودر مذابه في ضعفهم ماء
جوز هند عين جمل
الطريقه
يوضع السكر مع الماء وعسل الجلوكوز
علي النار حتي نحصل علي قوام الكره الطريه باختياره في الماء البارد
تذاب الجيلاتين علي النار ثم تصب في العجان وتضرب بالمضرب السلك ثم ننزل فوقها بالعسل خيط رفيع حتي نحصل علي قوام تقيل وابيض نضيف عين الجمل  جوز الهند ويصب الخليط في قالب مفروش نايلون وعليه نشا ويترك في الهواء حتي يتماسك قوامه
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل