الأربعاء، 15 نوفمبر 2017

بيكاتا فراخ مقدمة من الشيف المتميزة دعاء احمد فريد

بيكاتا فراخ
مقدمة من دعاء احمد فريد
مدة التحضير 10 دقايق
مدة الطهى 20 دقيقة
المكونات
صدور فراخ فيلية
كريمة لبانى
بشرة جزر اختيارى
كوب لبن
معلقة دقيق
مشروم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح فلفل اسود بهارات
زبدة
بصله مفرومة
الطريقة
يتبل الفراخ ملح وفلفل وبهارات ودقيق بسيط
يسخن مقلاها على النار ويوضع  ملعقة زبدة الفراح تتصدم بالنار بالتوالى ويرفع من على النار بعد الصدمة
ويوضع فى نفس المقلاها زبدة مرة اخرى ويوضع البصل والجزر والثوم والمشروم والتوابل مع التقليب حتى تذبل ويوضع من فوقها شرائح الفراخ وتقلب لمدة دقيقة ويوضع اللبن والكريمة مذوب بهم معلقة الدقيق والتوابل حتى تمام الغليان وترفع من على النار
وبالهنا
ويقدم مع ارز ابيض او مكرونة مسلوقه حسب الرغبة
الخضار السوتيه
كوسه
بروكلى
فلفل الوان
جزر
بطاطس
4 فصوص ثوم مهروسة
مقطعين ويوضع على النار مقلاها بها معلقة متوسطة زبدة وتوضع الخضار والتوابل حسب الرغبة وتقلب لمدة دقيقة ونتركها على نار هادئة لتمام النضج
وبالهنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013