حمام محشى مقدمة من الشيف زينب على

الوصفه /حمام محشي              
  مقدمه من/ زينب علي        
 مده التحضير: ٣٠دقيقه                
 مده الطهي:٤٥دقيقه              
 المقادير
 اربعه من الحمام
 ٢كوب فريك
 وكبده الحمام
 ومعلقتين سمنه
 وملح وفلفل وكمون
 وجوزه الطيب وبصله كبيره ولمونه                      
 الطريقه
ننقع الفريك لمده ربع ساعه في ماء مغلي ونتبل الحمام نبشر البصله ونحط عليها ملح وفلفل ونعصر اللمونه ونتبل بيها الحمام كويس ونصفي الفريك ونغسله كويس ونحط معلقتين السمنه ونقطع كبد الحمام ونشوحها وننزل عليها بالفريك وملح وفلفل وكمون وجوزه الطيب ونشوحهم ونحشي الحمام ونقفله بالقناصه ونحطه يتسلق ومعاه بصله وحبهان وورق لوري وملح وفلفل وبعد ما يتسلق ندهنه سمنه ونحطه في الفرن يتحمر وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل