سمكة المكريل
مقدمه من هبه متولى
مدة التحدير 10 دقائق او اقل
مدة الطهى 15 الى 20 دقيقه
تتبيلة السمك :
**********
ثوم ليمون
كمون ملح
فلفل اسود خل
وللوجه زعفران مذاب فى معلقتين كبار ماء
الطريقه :
*******
يتبل السمك ويترك حتى يتشبع من التتبيله لمده سعتين على الاقل
ثم يوضع فى صنيه على بصل وطماطم وفلفل رومى
وقليل من الزيت وتدهن السمكه بمعلقه كبيره ماء بها قليل من الزعفران البودر وتدخل ونقفل عليها بالورق الالمونيوم حتى تمام النضج ممكن اضافة القليل من الماء للمساعده فى عملية الطهى وبيبقه صوص طعمه جميل جدا
و الفرن يكون سخن من الاول وبعد لما يستوى نشيل الوورق الالمونيوم ونسيبه دقيقه او اقل تحت الشوايه علشان يتشمع
ويقدم مع ارز الصياديه او اى ارز تفضليه
انا عملة معاه ارز بالزعفران والجزر المبشور
بنفس طريقة الارز الابيض بس ضيفة ربع معلقه صغيره زعفران بودر ونصف كوب بشر جزر
ويقدم بالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمه من هبه متولى
مدة التحدير 10 دقائق او اقل
مدة الطهى 15 الى 20 دقيقه
تتبيلة السمك :
**********
ثوم ليمون
كمون ملح
فلفل اسود خل
وللوجه زعفران مذاب فى معلقتين كبار ماء
الطريقه :
*******
ثم يوضع فى صنيه على بصل وطماطم وفلفل رومى
وقليل من الزيت وتدهن السمكه بمعلقه كبيره ماء بها قليل من الزعفران البودر وتدخل ونقفل عليها بالورق الالمونيوم حتى تمام النضج ممكن اضافة القليل من الماء للمساعده فى عملية الطهى وبيبقه صوص طعمه جميل جدا
و الفرن يكون سخن من الاول وبعد لما يستوى نشيل الوورق الالمونيوم ونسيبه دقيقه او اقل تحت الشوايه علشان يتشمع
ويقدم مع ارز الصياديه او اى ارز تفضليه
انا عملة معاه ارز بالزعفران والجزر المبشور
بنفس طريقة الارز الابيض بس ضيفة ربع معلقه صغيره زعفران بودر ونصف كوب بشر جزر
ويقدم بالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق