حلوى جولاب جامون مقدمة من الشيف المتميزة نجلاء النجار _موقع واذاعة اخبار العرب

حلوي جولاب جامون
مقدم من مطبخي نجلاء النجار
مده التحضير 10 دقايق
مده الطهي ثواني
المقادير
500 جم حليب بودر
250 جم دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودى
150 جم زبده بدرجه حراره الغرفه
300 مل حليب سائل
السيرب
لتر ماء
كيلو ونصف سكر
عصير نصف ليمونه
ذره فانيليا
الطريقه
نضع فى بوله الزبده وندعكها باليد حتى تصير ناعمه ونضع الدقيق على اللبن البودره ونقلبهم جيدا مع البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض ونضعهم على الزبده ونقلبها حتى تتجانس ونضع الحليب ونعجن جيدا حتى تصير العجينه متماسكه ونغعطيها ببلاستك فل ونتركها ترتاح فى التلاجه لمده ساعه او أكتر وبعدها نكورها كور صغيره ونضعها فى زيت سخن عميق ونهدئ عليها النار بعد وضعها لكى لا تحترق لانها لا تاخذ وقت فى التحمير ونضعها فى السيرب وهى ساخنه ويكون السيرب دافئ وتترك فى السيرب لمده ساعتان أو تلاته وتصفى فى مصفاه ونضعها فى التلاجه لتانى يوم وتاكل بالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل