💜
مقدم من اميره القصر
#الطريقه...
خمس كوبيات دقيق و معلقعه كبيرة خميرة عيش و كوب و نصف ماء دافيء و ٢ معلقه سكر و معلقه كبيرة خل و ربع كوب زيت و كيس فانيليا و معلقه ملح ..
اولا..
نضع كوب و نصف ماء دافي عليه قطعه الخميرة عليه معلقتين السكر عليه معلقه الخل ثم الربع كوب زيت و الفانيليا و نقلبهم للزوبان ثم نضيف اربع كوب دقيق و نصف معلقه الملح و نعجن ثم نضيف الكوب الدقيق الخامس و نعجن و نلم العجينه و نرش دقيق علي الرخامه و نضع العجينه و نقطعها حوالي١٦ كورة ذي اللي فوق بالصور و ناخد واحده واحده نفردها بالنشابه علي سطح مرشوش دقيق طبعا لحجم رغيف متوسط و نضع كل الطبقات علي بعض و بين كل طبقه و طبقه ندهن زبدة سايحه معادا القطعه الاخيرة و نتركه في الثلاجه ١٠ دقايق و بعدين نطلعها و نفردها كويس بالنشابه و نقسمها ١٦ قطعه ذي ما بتقطعي التورته المدورة كدا و نلفها من الحته العريضه لفوق و نرصها في صنيه مدهونه زيت ووندهن وشها صفار بيض مع معلقه لبن و نسيبها تخمر ساعه قبل دخولها لفرن ساخن حوالي نصف ساعه او اقل حسب الفرن.و الف هنا..مده التحضير بالتخمير حوالي ساعتين.. ايمان شلبى
😘رئيسه قسم فتافيت السكر الشيف / ايمان شلبي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق